夹层锅特点

1、加热效率快

电加热夹层锅以 380V 电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配 可以达到 320 度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大, 加热均匀，热效率较高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。

2、安全方便

夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
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安装步骤：1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。2、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用3、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。
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可倾式夹层锅用途：

广泛应用于各类食品的加工，也可以用于大型食堂或是餐厅里烧菜、炖肉、熬汤、熬粥等。

可倾式夹层锅分类：有带搅拌和不带搅拌两种形式。

优势：

可倾式夹层锅还是改善劳动条件的良好设备，使用过程中不但可以提高食品加工的质量、在一定程度上还缩短了加工时间。
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1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构。

2、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

电加热夹层锅结构

电加热可倾式夹层锅主要由锅体和可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油

电加热夹层锅锅体材质

(a)内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；

(b)内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)
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