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视频作者:诸城市鑫品机械有限公司
杀菌锅在工作前可预先把上罐加温到所需温度,把上罐水迅速放入到下罐内,并根据水泵的流量、蒸汽的流向设置了热水分离器,通过大水泵和大口径管道快速把锅内水经过喷淋装置四面循环,达到杀菌时无死角、假角,并且可避免食品周围产生过热现象,使食品快速、准确地进行杀菌。强大杀菌锅高温杀菌锅杀菌后的产品色泽不改,口感非常好,这也是为什么杀菌后的食物这么受消费者欢迎的原因。而食品杀菌离不开杀菌设备,像真***装的肉食品,如烧鸡,烧肉,还有火腿等,还有各种水果罐头,各种酱类等,都是经过高温杀菌锅进行高温杀菌的。但是对于如何选择高温杀菌锅,饮料杀菌锅选择什么样的杀菌方式,什么样的加热方式,都是需要根据不同的产品、不同的工艺来进行选择的。 高压杀菌锅又名高压蒸汽锅,可分为双层卧式杀菌锅和立式高压杀菌锅。利用电热丝加热水产生蒸汽,并能维持压力的装置。主要有一个可以密封的桶体,压力表,排气阀,阀,电热丝等组成。,不用防腐剂也可使保质期长达24个月到36个月。
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在使用蒸汽杀菌设备维护***的时候应该严格遵循以下要求操作:1、为了确保安全使用,应确保灭菌器电源线拥有良好的接地。 2、杀菌设备应放置在合适的环境,应通风干燥,无燃爆物品。3、不要拆启安全阀、放汽阀上铅封和螺丝等。4、杀菌设备中堆放的物品不要超过容积的4/5,否则将存在安全隐患。5、当密封圈附油后极易损坏胶质而造成漏气,应极力避免。6、与蒸汽介质接触引起爆或突然升压性的化学物品,不能用杀菌器进行杀菌。7、堆放杀菌物品时,应确保留出足够的空隙,不能堵塞安全阀、放汽阀的出气孔,以确保空气的顺畅,确保安全。8、应将液体灌装在耐热玻璃瓶中进行灭菌,液体不应超过瓶体积3/4,瓶口不宜使用打孔的橡胶或软木塞,而应用棉花纱塞。9、不要将不同类型、不同灭菌要求的物品放在一起进行杀菌。10、杀菌结束后,粽子高温灭菌釜多少钱,不能立即释放蒸汽,必须待压力表指针回零后方可排放余气。11、压力表应定期进行校验,必要时及时进行更换。12、定期检查安全阀,当安全阀不合格时应立即更换。13、经常检查密封圈密封性,并及时更换。14、杀菌器使用后,应将容器内的水清除,容器或电热管上如有水垢也应进行清理,以延长寿命。
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杀菌锅设备特点:
转换水流方向:温度均匀、无死角杀菌锅内循环水呈上、下、左、右均匀的转换,保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀,粽子高温灭菌釜多少钱,达到了理想的杀菌效果。
升温速度快,粽子高温灭菌釜,杀菌时间短本机采用双罐热水循环,可以事先把热水罐加温到所需温度再进行杀菌锅灭菌,从而缩短了升温时间。杀菌锅工作过程中的工作介质可以循环使用,节省了能源、时间及人力物力的消耗,降低了生产成本。
杀菌精度高本机采用的技术及***的日本电脑元件,利用锅内转换的热水循环,浸泡式杀菌,在工作过程中,对锅内温度压力、杀菌时间、进汽、排汽、进水、排水等过程,全部采用电脑自动化控制,锅内度在0.3度左右。确保产品的色泽、口味、营养成分不变,保持原有风味。
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