1、在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下。

2、出料前，应先将导热油进出口堵死后出料。

3、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。

4、导热油每使用20锅，应换油一次，豆沙馅夹层锅设备价格，夹层锅，豆沙馅夹层锅设备，蒸煮锅每使用一个月应把油放完，加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，豆沙馅夹层锅设备价格，再用热水清洗。

5、每隔4个月后进行大修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。

6、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。
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夹层锅使用说明：

1、用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅、电加热夹层锅，广泛应用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、煮、煮鸭、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。

2、特性：本锅可选用电加热、电磁加热、燃气加热，也可以使用一定压力的蒸汽为加热源，具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。

本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
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夹层锅适用范围：

适用于蒸、煮、煲汤、熬粥、稀饭、卤水加工、***加工、烧开水、食品保温、高温清洗、高温消毒等。是传统平头炉、低汤灶加汤桶模式和大锅灶的更新换代产品。

适用于餐饮行业、学校、***、单位食堂、熟食加工、食品加工企业等需求之用的单位。尤其适用于需要长时间熬、炖、煮使用者等。诸城市鑫品机械有限公司欢迎新老客户前来咨询选购，我们将为您提供优良的服务，期待与您的合作。
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