商用蛋糕烘焙冷柜

在冷冻柜冷冻过程中，细胞外溶液首先产生冰晶，在蒸汽压作用下细胞内的水流向细胞外的冰晶，这时形成的冰晶分布不均匀会***细胞壁，造成细胞质外流，进而引起食品品质的降低。所以在食物被速冻的过程中，首先打开冷冻柜的冷冻开关或将温度控制器调至低档，运行一段时间，放入食品前使柜内温度足够低。再将食物洗净晾干，商用蛋糕烘焙冷柜厂家，分装与食品袋中，扎好口，平摆于冷冻室中，尽可能接触蒸发器表面，速冻数小时，至食品完全冻实冻透后，关闭速冻开关，或将温度调节器调。

1、配进口高能效压机，商用蛋糕烘焙冷柜安装，制冷速度快、噪音低、稳定、安全可靠；条纹铝合金透明门体，商用蛋糕烘焙冷柜图片，双层中空钢化玻璃门，结构紧密柜体结实；加大散热器使制冷更快更节能，采用热传递金属制作蒸发器，换热效果明显；

2、制冷系统采用纯铜管，从封管到装机全过程充气测试，防止内漏；的融霜自动控制，性能稳定；采用自然空气融霜，广东商用蛋糕烘焙冷柜，降低了电能消耗；标配固定隔开防锈浸朔层架，可根据物品任意调整，展示效果整齐美观；带360度滚轮可移动式柜脚设计，移动和使用更方便；

由于面包的种类繁多，每种面包的成份也不尽相同，有的面包适合以冷冻或冷藏的方法来制作，有的面包则因成份不同而无法适应这种低温的方法。通常含糖量在16％以上，油量4％以上，酵母3％以上成份的面团（如甜面包。丹麦面包等），都适合用于冷藏和冷冻。而糖、油和酵母等含量较低的面团（如白吐司面包、法国面包等），则较为不适合这种的低温方法。

速冻柜生产金厨制冷-广东商用蛋糕烘焙冷柜由山东金厨制冷电器有限公司提供。山东金厨制冷电器有限公司在机械加工这一领域倾注了诸多的热忱和热情，金厨制冷一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：付经理。