以前见超市卖的酒鬼花生，总是忍不住要买一袋，后来自己在家做，发现和买的一模一样好吃，而且还可以根据自己的口味来做，早上用来下粥，平常家里来客人用来下酒都是很不错的，做起来稍微费点事，不过，爱做美食的也很享受制作美食的过程。下面来看看具体做法吧......原材料：【主料】：花生米500克【调料】：油400克、干辣椒10个、干花椒一小把、盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量制作步骤。

烧烤店里的小吃除了凉菜，还有毛豆和五香花生都是标配，没有这些水煮小菜的烧烤摊是不完整的。喜欢吃烧烤也喜欢吃宵夜，这五香水煮花生可别错过。上周凑巧朋友从老家带回来一袋刚落地的新花生，捏着花生壳可薄了，里面的花生豆特别饱满，而且还不是普通的白皮花生，是红皮花生。红皮花生比白皮花生含有更多的铁质和***，用来煲汤或生食都是不错的。

酒鬼花生是四川的一道特色小吃，用花生搭配多种调味料经过特殊的烹饪工序制作而成，口感好价值还很高，家里的大人和小孩都可以放心吃，而花生本身便是价值非常高的食材。煮熟后，即可从锅中捞出来，投放入事先准备好的冷水中，泡一会，然后用手将花生米的红衣搓掉，去掉外皮的花生米，沥干水分后，放入冰箱冷冻一会；做酒鬼花生，直接下锅炸是不对的，牢记3个小技巧，香酥脆不返潮酒鬼花生是花生的众多做法中为深受大众喜欢的一种，麻辣香脆的花生米，搭配上一杯小酒，惬意的生活也不过如此