做酒鬼花生，直接下锅炸是不对的，牢记3个小技巧，香酥脆不返潮酒鬼花生是花生的众多做法中为深受大众喜欢的一种，麻辣香脆的花生米，搭配上一杯小酒，惬意的生活也不过如此。煮熟后，即可从锅中捞出来，投放入事先准备好的冷水中，首先需要将花生泡涨，将花生的外皮耐心的去除掉，接着用厨房纸将花生表面吸干水分好吃的酒鬼花生到底怎样做的吧，这样大家想吃了也能在家自己做出来。

酒鬼花生的做法：备用食材：花生1000克，盐适量，麻椒适量，大料适量，酒鬼花生厂，孜然粉适量，酒鬼酒花生，绵白糖适量，辣椒适量，白酒适量；接着翻拌的时候，便可以听见花生清脆的声音，这个时候要非常注意，临沭酒鬼花生，待一变色就要立即捞出来，将其晾凉，这个过程中，将锅中多余的油倒掉，留下底油；

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鬼花生改小火继续翻炒，炒到盐粒子的颜色变成土***就差不多了。可以挑几颗花生米出来放凉尝一尝，要是吃起来还有软绵的感觉，就需要继续炒。酒鬼花生作为人们日常生活中的一道开胃菜，可是十分受到人们热爱的。不管是南方人还是北方人，不管喜欢喝酒还是不喜欢喝酒，只要有这道菜在，人们就会觉得十分的开胃。

浸泡完毕把花生捞出，在锅中起火，打入一定量的油后，酒鬼花生多少钱一斤，把花生放入其中进行油炸，期间可以加入自己喜欢的佐料，总而言之使用小火慢慢的翻炒。

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