是把锅略烧热，同时倒入适量花生油和花生仁，用中小火炸至花生仁颜色变黄，中间要不断的翻炒花生米，这样能受热均匀；是花生仁炸至金黄捞起，沥干油备份用，倒出多余的油，锅底留少许底油，放入少许花椒和干辣椒翻炒略爆香，花椒和辣椒的量是随自己口味来放；是倒入炸好的花生仁和少许，翻炒至融化即可起锅，酒鬼花生可以一次性多做点，冷却后用密封性好的包装盒装入，可以慢慢吃。相信大家通过阅读，对炸酒鬼花生仁的一些诀窍有了更深刻的认识。看完上面的文章是不是对酒鬼花生又了解的多了一点，如果大家还有什么疑问，可以通过网站上面的联系方式与我们联系。

将干净的白砂放入锅中炒至烫热，倒入花生米翻炒，至花生米外皮用手能轻易捻开时，起锅筛净砂粒。制法：先将花生米、花生油倒入锅内，小火加热，待花生米炸熟后，捞出沥净油。将拌花生仁余下的糖水，再对上一碗白砂糖，熬制糖稀形状(保持300克水左右 )提起勺子淋下的糖水成玻璃丝状，将油烧至起蓝色烟雾时，每次倒入两大碗生胚，不停搅动，以免沉在锅底的花生豆炸糊、炸黑，一直炸至既浮出油面，又呈酱***时，立即捞出，再放入第二次生胚，这样反复进行，炸完为止。

从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会，是公认的强的致***物，会沉积在中，诱发。吃花生健康有营养

现在是花生大量上市的时节，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食、油炸、炒、煮”。

　　从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会，是公认的强的致***物，会沉积在中，诱发。

　　因为有水溶性，如果煮吃，基本能把滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失，炒的话无法***，所以说煮是。