花生很多人爱吃，是中国人很爱吃的坚果之一，***客人的时候，必定会准备一些花生，做一些炒花生，闲聊的时候吃不尴尬不冷场，做一些油炸花生、卤花生吃当下酒菜，只要有花生，不管怎么做都好吃。从小我就爱吃花生，每年家里都会从地里收获很多花生，吃一些新鲜的，吃起来甜滋滋的，然后再煮一些花生，还会做一些干的五香花生，每一种口味都吃不腻。

花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、剂等物质，有重要的***作用。花生可生食，香辣酒鬼花生，也可油炸，麻辣酒鬼花生，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，临沂酒鬼花生，花生无处不在。等花生米被炸熟了之后捞出，此时再重新倒入适量的油，等油温升高一点之后就可以将炸好的花生米放入油锅之中复炸一次，然后将其捞出控油沥干。

酒鬼花生做法详解：食材：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖。做法：1.花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。无论是在大酒店的餐桌还是家庭聚会，美味的花生都是不可或缺的。[酒鬼花生]制作简单快捷，非常适合在家吃，但如果不注意就会。选上好花生，酒鬼花生批发，将花生米放在开水中浸泡2小时后取出，剥去外皮。2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来放入冰箱冷却30分钟（***：冷却。这就是噶崩脆的原由）。3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。

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