香酥开花蚕豆是很好吃的，大人小孩都喜欢。虽然我们可以在超市等地卖来，但也可以自己做，这样就可以更加有味。用料：蚕豆200克、盐10克、花椒粉1克、五香粉2克、砂糖10克、辣椒粉、食用油做法：1、将蚕豆洗净后，提前12小时泡入水中。锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒，两片香叶，烧开后关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，让蚕豆吸入五香味。2、为了要好的味道，蚕豆泡好后，会膨胀。将蚕豆捞出沥干，用刀片横竖各拉一刀，深度至蚕豆的一半，确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致嘣油，油花四溅。3、把蚕豆捞摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来，这是蚕豆炸出来是否酥脆关键的一步。4、锅里倒入油，冷油时放入蚕豆，开大火进行翻炒，期间可用铲子不时翻拌一下，以使加热的更加均匀。5、蚕豆在锅中会不停的冒出由小至大，再由大至小的泡泡，颜色渐深。不断翻动，炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来晾凉。6、升高油温至200度，也就是七八成热，可以看到油面青烟四起，将蚕豆再次倒入再炸一两分钟关火。捞出控油，盛入盘中，根据口味可加点盐食用。

：花生中含有丰富的脂肪油、可以起到的作用，常用于气喘，咯痰带血等病症。防止：花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使***内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止和。预防：花生纤维***中的可溶性纤维被***消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少发生的机会。为什么说花生全身是宝？相信大家通过阅读，对此有了更深刻的认识。以上就是关于花生的相关内容，常食花生，有益于***延缓***，故花生又有“长生果”之称。

真正的酒鬼花生怎么制作步，选花生米，吧颗粒不好的都挑出来，以免影响口感，选择颗粒卖相好看的，选好以后，找一个容器，把花生米用温水泡一段时间后，用手搓掉花生米表皮的皮。

真正的酒鬼花生怎么制作

选花生米，吧颗粒不好的都挑出来，以免影响口感，选择颗粒卖相好看的，选好以后，找一个容器，把花生米用温水泡一段时间后，用手搓掉花生米表皮的皮。

炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟;加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅***，立即铲出;沥干油，装盘，撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。麻辣花生米

材料

生花生米300克，盐1/4茶匙，八角粉 1捏，菜油150毫升，干辣椒 10条，花椒 10粒，熟芝麻 1/4茶匙

做法

1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。

2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟;加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅***，立即铲出;沥干油，装盘，撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。