1. 准备花生米适量，尖椒半个切丝备用

2. 锅里倒油，酒鬼花生厂家，小火慢炒，炒出香味关火。

3. 锅里加生抽、盐、糖各适量翻炒几下，加一点水焖一下。

4. 水快干时，加入尖椒丝略炒，加入胡椒粉、孜然粉炒几下，出锅。

制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。

沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。

熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金***时为止。立即把锅端离火源。

花生米富含适丰富营养，中药适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、缺少等症，但花生米含油量高达50%以上，从饮食健康角度以及口感角度考虑，应当在烹饪前先水煮后凉干，再入菜。

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