大家都知道花生是人们经常吃的一种食物,其可以带皮煮着吃,也是可以直接炸花生仁,香辣花生豆,甚至还是可以用于各种菜品中,不同的吃法口感也是不同。不过人们还是普遍喜爱吃酒鬼花生,辣劲十足,香脆浓郁,既可以当休闲零食,又能当下酒菜食用,但是外面卖的酒鬼花生有些发软,而且所用的油也不好,为了身体健康,许多人选择自炸酒鬼花生,现吃现炸,很是美味,接下来一起来了解下酒鬼花生的炸制技巧吧!酒鬼花生步是把花生仁浸泡数个小时,去红衣后沥干水份,把花生仁装入保鲜袋放入冰箱冷冻一个晚上备用;
步是要花生米用水冲洗干净,沥干水,晾干,花生炒货,第二步是要把晾干的花生米平铺在烤盘里,烤箱调上下火,180度,20分钟;第三步每隔五分钟取出烤盘晃动晃动,让花生米受热均匀,二十分钟后取出烤盘放凉;另外如果没有烤箱的话,也是可以使用锅把花生米炒熟,放凉变脆以后才能去皮;用来装花生米去皮的容器一定要够高,吸筒要离花生米表面远一点,以免把花生仁吸走;这里用的储物筒盖上的口比吸尘器的吸筒稍大,聊城五香花生,才可以在吸的同时有空气进去,如果用可乐瓶的话,需要在瓶子上开个小口进空气。
花生仁中不饱和脂肪酸会因为受热的原因,加速氧化生成饱和脂肪酸;加热也会导致***的降低,所以熟花生在一定程度上降低了营养价值。
花生营养价值高,可生吃,也可油炸、炒、煮,从佐餐的佳肴到下酒的小菜,另外花生还可切碎用于蛋糕面包等糕点饼干中做装饰用,五香花生批发,小小花生无处不在。既然花生米有这么多的吃法,那到底哪种吃法,有营养呢?
花生米以煮炖吃营养,其能的保存花生米的营养成分,而且味道非常鲜美,食后对***健康有益处。花生所污染的菌基本上能溶到水里去,这样吃更安全。
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