商用节能灶***

与传统燃气具相比，节能燃气具能效利用率大幅提高，让气源燃烧得更充分，并且有效回收热能，减少能耗的浪费。经检测，普通灶热效率在50%左右，而节能燃气灶热达63%或更高。3、面板主要分不锈钢、陶瓷、钢化玻璃、搪瓷，就以技术、使用安全而言，比较推荐的是不锈钢面板。　　而且等气体燃料完全燃烧之后，主要排放物是二氧化碳、水及少量氮氧化合物，对环境污染较小。使用燃气热水器得到同样量的热水，排放的二氧化碳是电热水器燃煤的1/8，排放的氮氧化合物是电热水器燃煤排放的1/20，排放的硫化物是电热水器燃煤排放的1/5000，而且基本不排放。无论从环保还是经济的角度比较,使用燃气比使用电能要实惠许多。

燃气灶节能小常识　灶具要放在避风处，或者增加挡风圈，防止火苗偏出锅底。调节进风口的大小，让燃气充分燃烧，燃烧火焰应为蓝色。充分做好炒菜前的准备工作再点火，防止“吊火”。使用燃气热水器得到同样量的热水，排放的二氧化碳是电热水器燃煤的1/8，排放的氮氧化合物是电热水器燃煤排放的1/20，排放的硫化物是电热水器燃煤排放的1/5000，而且基本不排放。煲汤、炖东西时，应先用大火烧开，再用小火只要保持锅内滚开而不溢出就可以了。合理使用灶具的架子，其高度应使火焰的外焰接触锅底，使燃烧效率。按锅底大小调节炉火大小，使火苗以与锅、壶底接触后稍弯，火苗舔底为宜。

2.商用餐饮食堂灶台及其他燃气设施表周围不准堆放废纸、垃圾、塑料品、干柴等物品。应每月定期对设施进行安全检查，用肥皂水检查室内设备接口、开关等***部位是否有漏气现象；定期对排烟装置进行清洁，以免烹饪时引燃发生火灾事故。

3.燃气灶停止用气时应即刻关闭灶具阀门。在下班前，要对灶开关、表后阀等设施进行仔细的检查。若长期停用，请关闭全部燃气开关，同时关闭表前阀门，确保安全。

节能原理传热原理:

1、传导加热:比如就象一个金属棒，从A端到B端的道理，我们生活当中的采暖气就是用这种加热方式，但这种加热方式热损失是非常大的，所以我们通常用这种加热方式取暖的效果较好，做饭是不可能的。

2、对流加热:这种加热方式就是空气与燃气混合的对流加热。这种加热方式也会产生化学热损失和热物理损失，普通大气式灶具也是这种对流加热方式。