酒店厨房节能改造是一项节能环保项目。带有熄火保护装置的灶更为安全，可再火焰被水或风熄灭时，立即切断气体泄漏，以保证个人及家庭安全。一家酒店新开业，一般要找几家做厨房工程的商家同时报价，如果酒店老板不知道市场上有节能灶的前提下，一般在后比价后，会选择价格相对来说比较低的报价后成交，这种情况下，做厨房工程的商家提供的灶具都是传统灶具。这就给餐饮行业为酒店老板做节能改造奠定了良好的基础。据厨具营行多年的经验和上百家代理商在当地做的调查统计，目前市场上，只有不到3%的酒店使用了节能灶头，而使用的这些节能灶头还不是节能率达到30%以上的节能灶，可以说，商用燃气节能灶市场前景极为广阔。

什么样的燃气灶，才是猛火节能环保的

有些朋友看到这个标题时会觉得很奇怪，猛火和节能环保为什么要放在一起，他们有什么必然的联系吗？答案是有的，而且是不可分开。市场的一些节能灶以牺牲热负荷为前提，提高热效率。燃气灶节能小常识灶具要放在避风处，或者增加挡风圈，防止火苗偏出锅底。这些燃气灶的火力较低，无法满足中国消费者猛火烹饪的习惯，对消费者权益造成了损害。同时一些产品经常牺牲能效单纯追求大火力，仅以大火力为噱头误导消费者，这些二级能效甚至三级能效的产品会排放大量和氮氧化合物，严重损害消费者身体健康，污染环境。所以说猛火，节能环保是密不可分的。

节能炉灶优势

燃烧率：

是指燃料燃烧的完全程度，燃料燃烧不完全会有黑烟、炉膛锅底发黑，有刺鼻辣眼的现象。检测时会发现烟气排放超标。

节能率：

是指不同的炉灶做同样的功，消耗的燃料不一样，相差的差距比例。同等条件下热效率越高的炉灶比热效率低的炉灶节能率就越高。

省钱率：

以每天或每月的燃料费用占营业额的比例来计算省钱的比例，比如过去柴油便宜，现在加了燃油税，烧气更划算。如果使用节能炉头就更省了