我们知道它是火焰式，只要物体放上去就会改变它的燃烧方向。所以它的热物理损失很大。由于它不能与空气完全混合，它肯定就会出现燃烧不充分，就会出现游离碳，即我们所说的化学热损失。目前市场上由于很多厂家商家竞争都非常激烈，生产的产品又都大同小异，加上消费者又不懂，以为火越大越好，他们为了投其所好，就做什么超大炉头和调压阀（调压阀***明文禁止的），试火给消费者看，其实不是火越大越好，而是根据自己的需要，够用就行。

目的:

一 为火苗内部提供足够的氧气，火苗内部的燃料能更充分的燃烧，使火力更旺盛；

二 每个喷气孔喷出的气体都具有一定的冲击力，它的冲击力足以将火头上燃烧的火苗冲击汇聚成数条喷射火线，这种喷射火线同样具有极强的冲击力，它可以直接作用于锅底，它的冲击力大大提升了火对锅底的作用力，加速了火对锅底的热传递;

三 由于它的冲击汇聚，每条喷射火线的温度都要大大高于普通火苗的温度,因此加热效率得到更大的提升;

四 在燃烧区外围有一道气体屏蔽，能很好的阻止火苗的外窜，大大降低了热量的流失。

一、产品特点： 　　

1、双层铸钢炉膛热效率达到49.1%突破***一级能效节能灶具； 　　

2、专为厨具生产厂商配套生产，达到标准化生产，赢得更多工程竞标项目； 　　

3、节能率高：省气量高达30-50%，液化气、管道气通用； 　　

4、炒菜速度快，火力猛，锅底受热面均匀，解决了火力偏烧问题，改善菜品口味； 　　

5、炉膛美观耐用质保三年，炉芯上下通透式设计，容易清理； 　　

6、炉芯采用304不锈钢拉伸外壳，不易生锈； 　　

7、密封式炉膛减少热量流失，降低厨房温度，改善厨师工作环境，杜绝安全隐患； 　　

8、噪音低，60-65分贝，几十台灶同时工作厨师可以正常语言交流； 　

节能原理

红外线节能使用普通煤气灶,其实有将近一半的燃气被白白浪费掉了,燃气被浪费的原因主要有两种:（1）燃烧不充分,亦称为“化学热损失”,未被烧尽的燃气热能被白白浪费了；（2）大气式灶具是靠火焰通过对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触只是一瞬间,大量热量未被利用就散发至空间,这被称为“物理热损失” 。所以大气式灶具热效率通常只有45%。红外线节能灶、煤气节能器就是通过减少以上两种热损失达到节能效果的