原理及优点

采用引射预混式红外线燃烧器，利用蜂窝陶瓷板的催化燃烧产生的红外辐射光波，把燃烧后产生的热能以较小的损失传递到大锅上，再加上节能大锅在底部独特的翅片结构设计，使热气流既能畅通流动，又能达到吸热效果。并将热量均匀的分布在整个底面。消除了热量集中在心部的糊底现象。翅片呈米字辐射状排列，即增加了锅底强度，中餐灶具定做，又比普通锅的受热面积增大2-3倍！从而热量得到充分的吸收，提高了热效率，中餐灶具定制，热效率比传统大锅灶提高近一倍，达到58.6%。

我们知道它是火焰式，只要物体放上去就会改变它的燃烧方向。所以它的热物理损失很大。由于它不能与空气完全混合，它肯定就会出现燃烧不充分，就会出现游离碳，即我们所说的化学热损失。目前市场上由于很多厂家商家竞争都非常激烈，生产的产品又都大同小异，加上消费者又不懂，中餐灶具，以为火越大越好，他们为了投其所好，就做什么超大炉头和调压阀（调压阀***明文禁止的），试火给消费者看，其实不是火越大越好，而是根据自己的需要，够用就行。

产品特点：火力强劲、受热均匀、噪音低、火力大小自由控制、清洁干净、健康环保、适合各种规模的大排档、餐厅、饭店、酒店使用

注意事项：

　　1、本炉灶要在通风良好的环境下使用，装配上炉灶专用的排风设备，以免因燃烧负荷大而大量消耗空气中的氧气，影响人身呼吸安全。

　　2、为了延长炉灶使用寿命，中餐灶具厂家，强烈建议定期检测钢瓶，以免煤气残渣吸入炉头、喷头和铜管引起堵塞。

　　3、请使用正规厂家生产的低压气阀和高压气阀（内部φ9.5），管道煤气与灶具连接后，腰确保无漏气情况下才使用。

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