中餐灶具

其实就是炉灶对燃料的利用率，利用率越高，热效率就高。其中包括需要留意燃烧是否完全、热吸收是否良好、有无空烧、保温隔热等技术在内。鼓风式中式小炒灶的***热效率标准是20%，大炒灶是42%，中餐灶具***，蒸柜是40%。一般很少厨具厂家能够达标，江西中餐灶具，达标就是具有节能效果的炉灶。是指燃料燃烧的完全程度，燃料燃烧不完全会有黑烟、炉膛锅底发黑，有刺鼻辣眼的现象。检测时会发现烟气排放超标。

中餐灶具

由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用鼓风机，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。

【产品特点】

1、节能：节能效率大幅于国内外皮同类产品。

2、强劲：火力高于同类产品

3、低温：大幅度降低厨房温度，使厨师免受厨房高温之苦，改善工作环境。

4、静音：大大降低了灶台燃烧时产生的嘶鸣声，降低噪音污染。

5、环保：废气排放量大大低于***标准，体现人性化

6、使用寿命长：不必使用冷却水，灶台不易变形，大大延长使用寿命。

【安装注意事项】

1、设备放置在通风、干燥处

2、设备应水平放置避免振动

3、设备附近应安装空气开关，选择适应的熔断***丝或适当的脱扣器。

充分燃烧

酒店炉灶一般都是红色火焰，原因是燃烧率低，很多燃气或者燃油没有被充分燃烧白白流失，中餐灶具定做，使用节能充分燃烧灶即可实现充分燃烧，充分燃烧的火焰是蓝色的。国内目前的节能燃烧灶是湖北谁与争锋节能炉头、恒采节能科技的一体化节能炉头、银珠公司的燃烧一体机，该燃烧机改变了了风机和节能炉头，中餐灶具厂家，具有火焰猛、蓝火甚至紫火燃烧，热值高等特点。 目前国内使用节能炉灶的酒店和餐饮企业还不是很多，节能意识有待进一步普及。

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