低温高湿解冻解冻系统的工作原理

低温高湿解冻

解冻系统可以达到：

1、以蒸汽为工作介质，将温度为-18°C处于冷冻状态的肉，***到0°C ~ -2°C的鲜肉状态；

2、通过控制肉的升温速度以及肉表面和肉中心部的温度差，使肉细胞内的冰晶融化成水，并重新被肉细胞吸收，保持肉的风味及口感；

3、利用低温***肉表面微生物的繁殖，以及防止生物酶的作用。

产品简介：

低温高湿解冻系统是晓进机械开发的肉类解冻设备，是一种新型解冻装置，主要用于大、中型肉类加工厂冻肉原料的解冻，也适用于肉类加工准备过程中的短时储存。

设备结构：

低温高湿解冻系统主要由库房、冷风机、制冷冷凝机组、风循环系统、蒸汽管道系统、温、湿度控制系统、PLC实时控制系统、进、排气装置等部件组成。

工作原理：

利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻，蒸汽管道直接进入解冻间，分布在送风管道的下方，由蒸汽管上的小孔喷出。解冻过程，由冷风机的送风、吸风，承德低温高湿解冻库，保证解冻间的高湿空气循环流动。

大型肉制品解冻设备 肉品快速解冻机 海鲜解冻机的设备性能特点：

1 制冷系统：全自动化控制制冷温度，保证了解冻产品品质，低温高湿解冻库订做，保持产品的新鲜状态，安全稳定。

2 循环风系统：采用304材质不锈钢制作，低温高湿解冻库定制，风机采用轴流风机，安全稳定性好，保证食品卫生要求。

3 PLC自动操控系统：人性化操控，自动化精度高，温度曲线等显示，可完全自动化控制完成解冻过程，多种解冻模式。

肉类解冻设备介绍

1、水箱、水箱的底部设置有排水口，排污口，快速清洗解冻池，保持池内卫生无死角。

2、解冻机还包括有其一端上带有若干出气孔的气管以及气泵，气泵设置在水箱外，气管带若干出气孔的一端设置在水箱内，其另一端设置在水箱外且与气泵相连。

3、使用***联保的变频器控制速度。

4、使用人性化拨板让浮在水面的产品快速解冻，同时可将解冻好后的产品快速前进，变频调速可根据客户产量随时控制。

5、食环解冻机系列采用蒸汽加热或电加热自动恒温控制池，可根据客户的需求随时打开或关闭装置，可根据季节的需求使用恒温系统。

6、使用食环新型的解冻机系列，能够迅速解冻肉类，鱼类，水产类，低温高湿解冻库价格，并且节约用水，省时省电，低成本的新型全自动解冻设备。

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