食品速冻机影响速冻的因素

食品速冻机为我们的生产工作提供了保障，有了食品速冻机，我们再也不用担心食品的安全问题了，食品速冻机可以有效的阻止***的滋生，保障了食品的安全。

　　在使用食品速冻机的时候，我们要使用正确的操作方式进行操作，避免不当的操作导致设备出现故障。

　　其次，在使用食品速冻机的时候，还需要保证设备的卫生问题，避免影响冷藏食品的安全。

　　还有一点需要注意的问题就是，要注意食品速冻机的清理，维护工作。以确保食品速冻机的工作状态。

　　速冻机有着速冻快的特点，但是在使用过程中会有这样那样的问题，今天我们来说一下影响速冻的因素，一起来看一下吧。

　　1.速冻机速冻时冷却介质的温度：食品速度和冰点与冷却介质温差成正比。冷却介质温度越低，速度越快。

　　2.食品成分的影响：导热系数高的食品比导热系数低的食品速度快，如果食品表层敷塑膜不仅导热慢，而且阻碍着风。如水导热系数为0.604w/mk，脂肪导热系数为0.15，塑膜导热系数为0.028，螺旋速冻机安装，风导热系数为0.066。

　　3.冻品着风的影响：着风表面积、风速、冷风循环率影响速度：试验表明，放在-30度冷却介质下0风速时需120分钟，4.5m/s风速时只需10分钟就可以了。

　　4.食品厚度的影响：食品厚度的平方和速冻时间成正比。食品越厚，速冻时间越长。

　　速冻机在在使用时要注意以上几点，避免上面问题的发生，从而保证速冻的效率。

双螺旋速冻机冰淇淋专用

速冻机：

　　①　单螺旋速冻机：适于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等。占地面积小，。进出料口低进高出或高进低出，产量在500—1500kg/h。

　　②　双螺旋速冻机：适于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等时间长或产量较大的速冻食品。进出料口可由用户车间工艺要求提供各种方向；进出料口低进低出。产量在1000—3000kg/h。

　　③　冰淇淋专用速冻机：单链双旋转托盘形式，适用于冰淇淋水饺等的速冻。

那么速冻机应如何放置呢？

　　1、应安放在远离热源，不受阳光直射的地方，螺旋速冻机价格，因工作时需要与外界进行热交换，向外界散热，螺旋速冻机，外界环境温度越高，散热越慢，会使速冻机工作时间越长，增大耗电量，制冷效果差。

　　2、应安放在湿度小的地方，如果空气湿度太大，会使这些部件生锈，缩短电器的使用寿命。同时潮湿过热环境，会造成速冻柜表面凝露，影响电器性能。

　　3、应安放在通风良好的地方，如果速冻柜周围堆满杂物，或者靠墙太近，不利于散热会影响制冷效果。速冻柜顶面应留有至少30CM高度的空间，背面和两侧面应留有至少10CM的空间，以利于散热。

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