双螺旋速冻机冰淇淋专用

速冻机：

　　①　单螺旋速冻机：适于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等。占地面积小，。进出料口低进高出或高进低出，产量在500—1500kg/h。

　　②　双螺旋速冻机：适于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等时间长或产量较大的速冻食品。进出料口可由用户车间工艺要求提供各种方向；进出料口低进低出。产量在1000—3000kg/h。

　　③　冰淇淋专用速冻机：单链双旋转托盘形式，适用于冰淇淋水饺等的速冻。

速冻机保护着特色食物汤圆

速冻机保护着特色食物汤圆

　　随着我国经济的持续快速发展，人民生活水平的显著提高，对外进出口业务的不断扩大，为冷冻冷藏业摆脱困境谋取新的发展创造了机遇。

　　众所周知，汤圆是由糯米粉等制成的球状食品，其是元宵节具有特色的食物，也是节日必不可少的食物之一。汤圆工业化生产一般包括磨粉、调配料、混合搅拌、和面、分割、包馅、搓圆、速冻、检测、包装、冷库等多道工序，涉及的汤圆加工设备有磨粉设备、速冻机以及汤圆包装设备等等，这些设备在保证汤圆标准化生产，提高生产效率，保障汤圆生产安全等方面发挥着重要作用。

　　据业内人士介绍，在制作汤圆工艺中，其中速冻工序是非常关键的一步。通常来说，汤圆需要经过冷冻，速冻机厂家有哪些，并且要在半小时内使中心点达到-18℃，这样可以及时地锁住水分，保证汤圆原有风味口感。根据***要求，在预包装元宵的标签上要标示着贮存条件。像速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存，无论在速冻、存贮时，还是在售卖、购买后，都应确保汤圆处于合适的温度条件下。

　　速冻机可以在极短的时间内汤圆，使得汤圆的中心温度达到-18℃。通过速冻机，短时间内使汤圆，不仅避免食物细胞之间生成大冰晶，并且保留了汤圆原有的风味口感，同时速冻机在低温环境运行下，***、微生物及酶活动强度降低，其增长及生化反应得到了有效***，邯郸速冻机厂家，进而在一定程上延长了汤圆的保质期，提高了后续冷链流通率。

速冻机对提高速冻食品的质量具有重要意义

　　速冻机是一种结构紧凑、适用面广、占地面积小、能力大的节能型快速设备，是目前国内外食品加工企业用于速冻肉类等冻品厚度大、体积大、进料温度高的机型。适用范围:调理食品、冰淇淋、面点、分割肉禽、水产类、油炸类食品、小包装食品等。

　　速冻机有如下优点：速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保

　　（1）避免在细胞之间生成大的冰晶体。

　　（2）减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少

　　（3）细胞***内部浓缩溶质和食品***，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到更低程度

　　（4）将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，速冻机厂家哪家好，有利地微生物的增长及其生化反应。

　　（5）水产品液态速冻保鲜设备：速冻快（只需几分钟到十几分钟），运行成本低。

　　（6）由于采用超低温冷冻技术，产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的***繁殖***食品。

　　（7）食品在设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。液态速可以使此阶段的时间大大缩短，可以以更快速度排除这部分热量，速冻机厂家排行，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

　　材料新颖：箱体采用食品级304不锈钢材质，经过精密数控加工，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。设备保温特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。

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