冻机和速冻机有什么区别

速冻机是一种能够在短时间内大量产品的率的设备。可以有效、经济地放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。　　速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、速冻机、速冻机、提升式速冻机等。　　冻机应该是体速冻机速冻机的简称

速冻和速冻冷库的工作原理和区别

在介绍 速冻之前，先跟大家介绍一下 速冻冷库，亦称速冻库。速冻冷库通常需要比较大型的制冷设备，设备制冷量大小与食品的速冻量成正比，与速冻的时间成反比，速冻库是将食品迅速通过其***大冰晶生成区，中心温度达到-18℃时而迅速。

速冻机将会取代传统冷冻设备的三大原因

速冻机之所以能取代传统设备是因为这些

　　速冻机的出现让果蔬冷冻有了更好的处理方法，在很多大型果蔬冷冻企业受到了广泛的欢迎，并且有着取代传统果蔬冷冻设备的趋势。速冻机不但可以进行连续性的生产，在进行各类物品冷冻操作时也非常简方便，下面就来了解一下速冻机将会取代传统冷冻设备的三大原因。

　　1、制冷速度快

　　速冻机采用了液氮作为制冷剂。液氮是一种超低温的物质，其温度能够达到-100℃以下，物品在速冻机中只需数十分钟就可以完全冷冻，而传统的冷冻设备往往需要数小时才能完成物品的冷冻，因此在制冷速度上，速冻机也传统冷冻设备。

　　2、性价比更高

　　速冻机和传统的冷冻设备相比，速冻机不仅占地面积更小结构更加简并且所需投入的资金也更少，购买安装后只需要接通液氮就可以实现连续性的工作。而传统冷冻设备使用起来较为麻烦，不但启动时间更长并且每使用一段时间就需要停机消除蒸发器上的霜，因此从整体工作效率来看显然速冻机的性价比更高。

　　4、保鲜效果好

　　速冻机在进行果蔬冷冻时，由于其冷冻速度快的优势，冷冻后的果蔬不会形成大颗粒的冰晶，被冷冻的果蔬的细胞***不会受到***，并且还能够锁定食物中的水分，保持食物的新鲜度。而传统冷冻设备在冷冻果蔬时往往会造成果蔬中的营养成分丢失的现象。

中型速冻食品企业的选择机型

随着食品工业的飞速发展，食品机械的不断革新，速冻机已成为目前大，中型速冻食品企业的选择机型。

　　速冻机的不锈钢物料传送网带在间内做式转动，从而实现物料的快速。分别采用顶吹风和侧吹风的布风方式，时间可选范围20-90分钟。适用于小包装食品、调理食品、冰淇淋、分割肉等快速,也可用于海产品、水果和不宜流态化速冻的蔬菜产品等。

　　速冻机采用了两个转塔的结构，除了具有速冻机的特点外，还具有下列特点：

　　1、适合冻品更广泛，更灵活：由于两个的结构设计可以独进行，对于熟食品速冻生产企业可以省去预冷工艺和设备，使预冷和速冻工艺一次完成，速冻机还适合速冻需要稍长时间的块状食品。

　　2、结构设计更适合现代化生产：速冻装置的进、出料口只能分上进下出或下进上出两种形式，而速冻机的进、出料口都在下面，进、出料方向的选择也更加灵活，更容易与其它配套设备组合，实现现代化流水线生产。

　　3、量大：由于采用转塔结构，更大发挥了速冻机特点，也就是说结构特别适合于大型速冻食品企业。

　　这里小编要特别提醒各位，在使用速冻机之前，需要对其进行检查，具体如下：

　　1、确保速冻机的润滑油充足，并且状态良好。

　　2、轴封不漏水或为滴水装，如果漏水或滴数过多，要查明具体原因并改进到符合要求。

　　3、检查速冻机及电动机的递交螺栓和联轴器的螺栓有没有松动甚至脱落现象，如果有立即拧紧或者更换。

　　4、关闭好出水管的阀门，以有利于水泵的启动，如果装有电磁阀，则手动阀是开启的，电磁阀是关闭的；同时要检查电磁阀的开关是否动作正确、可靠。

那么速冻机应如何放置呢?

那么速冻机应如何放置呢？

　　1、应安放在远离热源，不受阳光直射的地方，因工作时需要与外界进行热交换，向外界散热，外界环境温度越高，散热越慢，会使速冻机工作时间越长，增大耗电量，制冷效果差。

　　2、应安放在湿度小的地方，如果空气湿度太大，会使这些部件生锈，缩短电器的使用寿命。同时潮湿过热环境，会造成速冻柜表面凝露，影响电器性能。

　　3、应安放在通风良好的地方，如果速冻柜周围堆满杂物，或者靠墙太近，不利于散热会影响制冷效果。速冻柜顶面应留有至少30CM高度的空间，背面和两侧面应留有至少10CM的空间，以利于散热。