了解速冻机的特点和会出现的故障很有必要
随着食品工业的飞速发展，隧道式速冻机厂，食品机械的不断革新，一种结构紧凑且占地面积小的新型、节能、的速冻装置速冻机已成为目前大，中型速冻食品企业的选择机型。
为适应市场需求，在速冻装置的基础上又开发出一种新型的速冻机，它采用了两个转塔的结构，除了具有速冻机的特点外，还具有下列特点：
1、量大：由于采用转塔结构，更大发挥了式速冻机特点，隧道式速冻机厂家，特别适合于大型速冻食品企业。
2、结构设计更适合现代化生产：速冻装置的进、出料口只能分上进下出或下进上出两种形式，而进、出料口都在下面，进、出料方向的选择也更加灵活，更容易与其它配套设备组合，实现现代化流水线生产。
3、适合冻品更广泛，更灵活：由于两个的结构设计可以独进行，对于熟食品速冻生产企业可以省去预冷工艺和设备，使预冷和速冻工艺一次完成，速冻机还适合速冻需要稍长时间的块状食品。
这里小编要着重为大家介绍速冻机相对较严重的故障，跟随着小编一起来看一下吧。
速冻机网带不转，电机发热严重，变频器报警，空开跳闸，这些都是很严重的故障。在出现了这些问题后，电机定子线圈烧毁，网带翻带，网带运行后很短时间内电机电流急聚增大，造成空开频繁跳闸。根据以上问题分析可知，电机在严重过载的情况下运行，低速大转矩更容易起热，电流过大烧毁电机线圈是必然的结果。
根据以上问题，在排除网带机械卡死，减速机完好的情况下，转笼轴承损坏或者卡死，隧道式速冻机，造成摩擦力增大并引发以上问题的主要原因。如果出现了这些问题，一定要在时间进行更换轴承，确保机器不受过多损伤。
速冻食品是节日期间食品采购不可缺的一部分，以其简捷、便利丰富着居民的饮食生活，速冻食品由于食用方便，越来越受到工作繁忙的上班族的欢迎；经过快速的发展，速冻食品在短短几年间已经占据食品市场重要一席，成为食品行业中的新星。
速冻食品中含有两种水分，一种自由水，其冰结晶生成阶段在0~-5℃，一种胶体结合水，其附着于食品分子表面，在冻品-18℃时，结晶率在95%以上。此外，在冰结晶后的低温环境下贮存食品，可***微生物活动和繁殖，达到长期贮藏保鲜的目的（果蔬***呼吸热）。
速冻机对于食品的速度在每小时5-50mm厚度情况下，隧道式速冻机生产，能够保证食品过程生成的冰结晶数量大小基本不变，晶粒比较细小，从而达到保鲜的可逆性。
速冻库根据速冻的吨位分为大型与小型速冻库，其中大型的速冻库一般以土建库居多，制冷剂采用氨制冷。小型速冻库多为模块化结构，氟利昂制冷居多。库房整体呈现四方体或长方体形式，速冻库由于结构不紧凑占据较大的面积与空间，速冻库内部蒸发器的形式有搁架排管形式、风冷式、冷风机与搁架排管组合形式，其中冷风机与搁架排管组合形式的速冻效果很好，但库房的利用率较低。
速冻机的速冻能力可根据客户需求设计，速冻机的安装结构为模块式组个呈现长方体形式，由于设备结构紧凑所以速冻机对空间高度与宽度没有太高的要求，设备内部换热器的形式为风冷式蒸发器，采用强制对流换热、换热效率较高。风路循环的系统有热波动方式与导流方式，布封均匀可靠。速冻机时间为30-40分钟，并可以实现自动化流水作业。
速冻机行业随着近几年来，尤其是房地产行业的带动，新兴制造行业的需求，慢慢的正在由新兴行业向成熟行业转变。但是随着我国汽车行业，食品加工行业，装备制造行业的快速发展，以及随着科技的创新将会更加的带动速冻机行业的进一步发展。
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