酿酒设备想要酿造好白酒配套酿酒技术要好

如果是使用传统的酿酒设备出现了粘锅和糊锅的现象，也是有解决办法的。适量多放些压锅水；先将发酵液中稀的部分投入锅内，待要开锅时再投入其余的发酵液；

在开锅前搅拌数次，***是使沉入锅底的固态物质悬浮。

酿酒设备在酿酒的过程中不仅会发生物理反应，有时候也会发生化学反应，在酒体中呈白色针状沉淀晶体、反光，随温度变化较小，不溶于酒精，易溶于水，振摇不易消失，包装当时不产生，是随着时间延长慢慢聚集产生。

酿酒设备是一种适合个人和个体商家使用的设备，它的体积较小方便安装，酿酒设备，操作不繁琐不需要大量的员工，在家也可产酒。如此有特点的设备相信不少人会对它感兴趣，如果购买了需要存放一段时间，怎样做才能让设备在存放时不受损坏呢？

酿酒设备是一种安装在室内的产品，因此存放时也不要置于露天环境中，如条件不允许只能放在外面必须在露天场地储存时，液态酿酒设备，则应在场地上设置不燃结构遮棚。要远离火源，小型酿酒设备，并设置专门的灭火设备，库房必须完全处于避雷针的保护范围内。为防止间接雷击和消防静电，金属酿酒设备应有良好的接地装置。

酿酒设备使用比较方便一些酒吧等场所可能会购买好几台，但是要注意在放置时要保持一些距离，并且保持良好的通风性。

在使用酿酒设备的过程中，需要掌握某些方法，才能延长专设备的使用寿命。具体应该如何操作？

在安装设备时要注意先安装锅炉、料桶和冷却器，然后连接蒸汽管，用石灰标记锅炉、料桶和冷却器的位置。安装锅炉，然后根据锅炉微调桶位置，然后安装冷却器。在安装完成受进行部件的检查，然后对设备进行清洁和清理***微生物，而且在安装前就需要进行一次清水彻底清洗，以确保酿造过程的基本卫生。

使用酿酒设备前，家庭酿酒设备，需要使用蒸汽清理***微生物，具体方法是：锅炉、料斗和冷却器连接、点火、关闭后进行30分钟的蒸汽清理***微生物。使用时每次蒸酒前将蒸柜内的水加到顶部水位线上，随时检查水位管内的水是否低于底部水位线。如果它很快就要接近了，应该水从加水罐加入炉子。

严禁在蒸汽输送管道上安装阀门和在酿酒设备上添加其他不必要的附件。否则会出现很多的问题。

不要让酿酒设备水焚烧以免造成损坏，在酿造完成后应该及时进行排水清理工作，避免内部堵塞，长期不使用再次使用需要以新设备来对待，进行蒸汽清理***微生物工作。

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