保鲜与制冷技术协调是降低运营成本提高企业效益的重要保证

1、成熟技术的应用，避免造成大的损失。

2、省时省工包装材料的选择和应用。

3、防霉保鲜包装和保鲜剂的恰当应用，能得到事半功倍的效果。

4、根据设备和贮藏产品的货源情况，合理掌握入库量。

5、尽量减少商品包装带入库内的热量，可以选择温度较低时采收和入库。

6、新鲜果蔬入库后，蒸发冷厂家，应尽快降到适宜贮存温度，这样既减少了果蔬呼吸时产生的热量，又很好的保持了果蔬品质。

7、距离产地较远的果蔬贮藏库，尽量利用产地空闲冷库预冷，减少损耗，提高贮藏质量，蒸发冷，并避开高峰运输时间。

8、采用冷链技术提高产品质量和商品价值，向质量要效益。

用铝材质(含铸铝和铝合金)做散热器，与其它材质的比较有哪些优势：比如节能性、节材性、装饰性、价格、重量、其他等等方面。

铝合金的***导热性，是保持良好散热功能的决定因素和热能转换的理想介质。特点是：用时少，供热快，。轻巧伶俐，蒸发冷螺杆，便于加工是一大特点。同等规格的散热器，冷库蒸发冷，铝合金的重量是钢制散热器的1/3。

铝合金散热器在多种散热器中是轻的，搬运安装方便，同时它的导热性好，散热量大，散热也快，金属热强度高，由于它易挤压成形，会挤压成各种形状散热器，因此外观新颖美观，装饰性强。由于铝氧化后生成氧化铝是较好的保护膜，能避免它进一步氧化，因此它不怕氧化腐蚀，价格适中很受工薪的欢迎。由于壳－盘管式结构的中间冷却器换热管采用螺旋盘管，故流体在管内的对流换热系数有所增强，可乘以修正系数ε，式中，d为换热管内径，R为螺旋管曲率半径。

冷库根据用途的不同分类

　　(1) 生产性冷库

　　生产性冷库是食品企业生产加工工艺组成的一部分。它的主要任务是对企业所加工的食品进行冷却和，并作短期的储存。

　　(2) 分配性冷库

　　这类冷库建在大、中城市，水陆交通枢纽和人口较多的工矿区，它的任务主要是接受储藏已经冷却或的食品，以保证市场的需要、出口计划的完成和长期储备。

　　(3) 综合性冷库

　　这类冷库设有较大的库容量，应有一定的冷却和冷冻能力，它能起到生产性冷库和分配性冷库的双重作用，是普遍应用的一种冷库类型。

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