保鲜水果蔬菜冷藏时应注意的问题

　保鲜水果蔬菜冷藏时应注意的问题。为了提高果蔬的价值，增加农民收入，保证市场供应和便于食品加工企业延长加工时间，提高企业的开工率，建造小型冷库，一般都把果蔬放在冷库的高温冷藏间进行储藏，以在较长时间内保持果蔬的新鲜状态。为了提高储藏效果，在储藏过程中应注意以下几个问题。

果蔬在入库前要进行挑选和整理

挑选工作要仔细的逐个进行，其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质，是微生物生活的良好培养基。微生物***果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处，被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因为较成熟的果蔬，再经过一段时间保藏后会形成过熟现象，其特点是果体变软，并即将开始腐烂。有些果蔬经过挑选后，质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹，并装箱或装筐。包裹果蔬用的纸，不要过硬或过薄，是用经过对果蔬无任何不良作用的化学***处理过的纸。有柄的水果在装箱（筐）时，要特别注意勿将果柄压在周围的果体上，以免把别的水果果皮碰破。在整个挑选整理过程中，都要特别注意轻拿轻放，大型冷库建造，以防止因工作不慎而使果体受伤。

冷库设备中冷凝器在冷库中有什么作用

冷库设备中冷凝器在冷库中有什么作用呢

冷凝器是冷库工程中主要的热交换设备之一，作用十分的重要，冷凝器把装配式冷库安装压缩机排出的高温制冷剂过热蒸气冷却和冷凝为高压液体。

风冷式冷凝器：风冷式冷凝器中。活动冷库压缩机中制冷剂放出的热量被冷却水带走。水冷式冷凝器种类较多，沂南冷库建造，水冷式冷凝器：水冷式冷凝器中。按其形状有套管式、壳管式及板式等。

套一根或数根直径较小的铜管然后根据机组安排的要求弯制成圆形或U形螺旋型式。制冷剂蒸气从上部进入外套管，装配式冷库制冷用的套管式冷凝器:一根直径较大的钢管或铜管中。冷凝液从外套管下部流出;而冷却水则由下部进入内管，与制冷剂呈逆向流动，沿程吸收制冷剂蒸气的热量，冷库建造公司，后由上部流出，这种型式的冷库安装冷凝器常用于冷负荷小于40kW活动冷库、小型冷库氟利昂制冷系统中。

冷库安装前应将阀门内腔清洗干净，并清除在运输中造成的缺陷；放风阀安装应保持蝶阀传动轴呈水平状态，活塞阀垂直向上的位置；阀门使用前应对传动装置进行调试，保持传动装置各项功能完好，极限行程和过力矩保护控制可靠；阀门传动装置各润滑部位调试使用前要充分加润滑油；启动电动装置前，应仔细阅读随机提供的电动装置说明书。

公司工程部按冷库的面积、温度及不同的使用需要给予全理化配置设计安装。以选进的设计方案为客户降低成本***，多品种，多规格的库板也可根据您的需要定制特殊的异型冷库，确保库的精度。

装配式冷库安装使用维护与***:阀门使用后要定期观察启闭运行状况，发现问题及时处理；定期加注润滑油，保持各运动部件的良好润滑条件；在使用一段时间后，如发现活塞关闭不严漏风应检查更换活塞环。

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