储藏茶叶的4大要素

　 1.茶叶水分含量 ：

　　水分是茶叶内各种成分发生化学反应必须的介质，随着茶叶含水率的增加，茶叶陈化劣变速度加快，色泽逐渐黄变，滋味新鲜度减弱。一般认为贮藏绿茶含水量在3％-5％为好。当茶叶含水率达7％以上时，任何保鲜技术或包装材料，都无法保持茶叶的新鲜风味。含水率超过8.8％，茶叶就可能发生霉变。

　　2.茶叶储藏温度:

　　温度的高低直接影响到化学反应的速度。温度高，促进茶叶品质的劣变，低温可降低茶叶变质速度。多数研究认为，名优绿茶贮藏温度以0℃-5℃为好，铁观音储存温度在-15℃左右为宜，能较长时间保持茶叶原有的色泽不变。

　　3.光线 :

　　光的作用主要是引起茶叶中的色素类物质（如叶绿素类）的光氧化作用，使绿色的名优茶退色，形成棕***；光还能引起茶叶中一些芳香物质发生反应，产生一些不愉快的气味，如“日晒味”等，导致茶叶的香气、色泽、滋味劣变。因此，茶叶避光保存非常重要。

　　4.空气湿度:

　　茶叶具有良好的吸附水分的特性。在湿度相对较高的环境中，茶叶易吸潮而使茶叶含水量逐渐增加，特别是在相对湿度80％以上时，茶叶的含水率一天就达到10％以上。因此，名优绿茶的包装应采用透水性能差的包装材料，贮藏在相对湿度30-50％的环境中。

冷库设计的安全装置及作用

为了确保制冷系统的安全安运行，不仅要做到正确的冷库设计、正确选材、精心制造、严格检验，而且还必须有完善的安全及检测设备。

冷库设计的安全装置及作用:

1）要求制冷装置的所有制造材料质量和机械牢固性必须符合机械制造的一般标准。接触氨和润滑油的机械材料，在化学性质上对氨和润滑油应是稳定的，在工作中应能经受不同温度与压力的变化。

2）压缩机的吸气侧与排气侧之间应装设弹簧安全阀，通常规定，进、排其压力差超过1.4MPa时应自动开机（双级压缩机的低压及压缩机进、排其压力差为0.6MPa），使高压氨气回入低压腔内，并在它的通道间不得装有任何截止阀。

3）氨压缩机气缸内设有带缓冲弹簧的安全气流。当气缸内压力超过排气压力0.2~0.35MPa时（表压），安全盖自动开启。

4）冷凝器、储液器（包括高、低压储液器、排液桶）、中间冷却器等设备都应装有弹簧安全阀。它的开启压力，通常高压设备为1.85MPa，低压设备为1.25MPa。各设备的安全阀前都应装截止阀，并应处于开启状态，加以铅封。

5）装设在室外的储氨容器应搭盖凉棚，防止太阳照射。

1000平米水果气调库

　　1000平米水果气调库的建库大小：

　　除了冷库面积，还需要确定冷库高度有多高？因为冷库容积越大，使用的材料越多，所需要的制冷量越高。就会导致整个冷库造价费用增加。

　　1000平米水果气调库的分间设计：

　　气调库的特点是整进整出，并且每间的存货量一般不能超过200吨，如果是大量的存货量肯定是需要进行分间的，每间的库容都比较小。分间数不同会导致冷库造价费用变化。

冷链冷冻库

5000平米冷链冷冻库方案配置收费标准多少钱？

一、冷库选址

一般根据企业自身的发展建库选址应在便利的位置，冷库周围应避开有重污染源，地坪应、平整、硬实、干燥、地表一般为混凝土，地坪标高应高于周围地面，以防雨天库内进水。

二、冷库温度

***冷链冷冻库指对贮藏、运输条件有冷处或冷冻等温度要求的***温度符合2～10℃的贮藏、运输条件，生物制品应在2～8℃避光贮藏、运输，冷冻温度符合-2℃及以下的贮藏、运输条件。

三、冷库规划

不同的设计方案会导致价格产生变化。我们浩爽制冷技术人员要在现场进行详细的测量，设计不同的冷库分间。