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当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，水果罐头巴氏杀菌机设备，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。
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1.为了让产品定型冷却的效果更佳，本设备冷却段特配有气泡冲浪系统设计还起到了清洗作用。

2.输送链板两边加有耐磨条设计，以防止产品夹入链板两边的链条清理卫生方便。

3.整机设有多个清洗孔，在设备的两端还配有设备出料口处为(200×150mm)大清洗口，可以将高压水枪伸到设备底部冲洗，方便清理卫生。

4.为让整套设备的控制方便，水果罐头巴氏杀菌机设备厂家，本设备特配有***的控制系统，操作及***维修方便不易潮湿。
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设备配备预冷水槽，蒸煮后的产品直接进入预冷水槽，可实现产品的快速冷却，便于后续步骤的加工。是果蔬类食品在流态化速冻前的设备，其工艺程序：选别→清洗→漂烫→冷却→滤水→送料等，可处理加工的食品有：青、豌豆、草莓、芦笋、蚕豆、桃丁、苹果等果蔬类；鸡肉、鸡腿、鸡翅等肉食类。

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