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巴氏杀菌机是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测精准的控制各温区的温度的变化。主传动电机带动输送链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热和两个温区的杀菌过程。

底槽式巴氏杀菌机是集中热交换供给系统的主体机型，并可以充分显示出巴氏杀菌单位控制的优异性能———所有的理论指标在这里均已达到。只有在没有其他可能性的情况下，才使用溢流系统中的净水，果酱巴氏杀菌机价格，这样，果酱巴氏杀菌机，与传统的巴氏杀菌机相比较，就可以减少35%～40%的用水量。底槽式巴氏杀菌机使用一条自动过滤带取代了传统的手动双筛，这既加强了机器的强度，又简化了机器的结构。
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设备配备预冷水槽，蒸煮后的产品直接进入预冷水槽，可实现产品的快速冷却，便于后续步骤的加工。是果蔬类食品在流态化速冻前的设备，其工艺程序：选别→清洗→漂烫→冷却→滤水→送料等，可处理加工的食品有：青、豌豆、草莓、芦笋、蚕豆、桃丁、苹果等果蔬类；鸡肉、鸡腿、鸡翅等肉食类。

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