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夹层锅分为：不锈钢蒸汽式可倾斜夹层锅、不锈钢立式蒸汽夹层锅、不锈钢可倾斜刮底搅拌式夹层锅、不锈钢全自动蒸煮锅、不锈钢电加热可倾斜搅拌式夹层锅。

夹层锅系列以蒸汽、燃气、导热油为热源，凉粉卤煮锅，价格低廉，凉粉卤煮锅价格，操作方便，具有受热面积大、热、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。
凉粉卤煮锅

该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用电加热导热油加热、燃气加热或蒸汽加热的形式，具有受热面积大，热、造型美观、结构紧凑、安装方便、操作简单以及便于维修的优点。

行星炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜式传动使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。可广泛应用于***厨房、大型连锁酒店食堂、肉类、水产品、烘培糕点、蔬菜玉米加工、罐头食品、快餐食品等调理食品，以及化工、制药等行业的物料搅拌混合。

重要组成部分：

1、锅体--夹层锅的主要部分，主要作用为盛物料与通压力蒸汽

2、管口的接管--链接锅体与外部结构

3、支脚--用于支撑锅体

4、疏水装置--用于排冷凝蒸汽水

5、搅拌装置--搅拌物料，使物料均匀受热

6、转动装置--设备的动力机构，带动搅拌器运行

四，凉粉卤煮锅生产商， 产品结构：

1、本设备为系列产品，主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部

2、锅体部分由内外锅体焊接而成。内外锅体均采用06Cr19Ni10不锈钢，按GB150-1998规定

3、可倾式部分由涡轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成

4、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成

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