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干燥是挥发物料中多余的水分，不同的物料需要不同的干燥技术和干燥设备。食品干燥是食品加工的主要工序之一。本文针对干燥和冷却火腿肠的食品烘干机，完成其能耗分析和改进，控制系统设计，温湿度PID控制和解耦设计等工作。 首先，使用DeST能耗模拟分析软件，分析食品烘干机的能耗情况。DeST软件模拟食品烘干机的空调机组工作过程，得出空调机组在工作过程中的各个设备的能耗情况。
香菇网带式烘干机厂家

1.本机主体使用304不锈钢材质， 架体为不锈钢方管制作。

2.加热部分为电热翅片散热式、蒸汽翅片散热式及导热油炉翅片散热式，外部带有4台轴流风机，设备侧部带有PT100温控系统。

3.顶部带有排气管道，传送方式为齿轮链条式，外保温为硅酸铝，门子四周带有密封条。

4.传送网带两侧带有塑料软板，防止产品从两端脱离，影响产品质量。

5.在进料口加塑料软板，防止产品进料不均匀，塑料软板高度可调。设备底部预留排水口。

6.底部配有高度调节螺栓以及万向轮。方便设备的固定及移动。
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1、收身

收身的基理就是如何做到“平衡脱水”，使物料干燥后表面光润，收缩均匀！其实关键就是怎么样合理控制物料的脱水速度，让它按照合适地脱水速度，达到均匀收身的目的，保证物料烘干后的品相。很多经销商在烘干物料的时候会遇到这样的问题，物料表皮起皱、结痂、碎裂等，其实就是没有做到平衡脱水，烘干温度过高导致的。

2、回汗

回汗工艺主要针对那些外形较大、出水慢、多糖、块茎状的物料，物料在一定的温、湿度环境下完成物体内部水分的迁移与平衡。回汗工艺包括人工回汗、自然回汗两种方式。人工回汗就是类似我们在汗蒸房里面一样，停掉风机、停掉主机在一定的温度下快速完成物料内部水分的迁移；自然回汗就是把物料从烘干房里面推出来，放到自然环境中进行自身水分的迁移和平衡，根据不同物料、不同干燥状态及含水量一般时间为四到一两天不等，回汗结束后，物料达到内外湿份平衡，再推进烘干房进行干燥，这种方式可以有效地达到节能的目的。
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