氯化钙在室温下为白色固体，有很强的吸湿性，久放在空气中容易潮解，赤峰粉状氯化钙，易溶于水还会放出大量的热。氯化钙可分为工业级氯化钙、食品级氯化钙，根据含量有94含量无水氯化钙和74含量二水氯化钙，外观有氯化钙片、氯化钙粉末、氯化钙颗粒、氯化钙刺球和氯化钙光球。

食品级氯化钙是广泛应用的食品添加剂，粉状氯化钙含量，一般用于：

①饮料，作为电解质，粉状氯化钙用途，增强其适口性

②腌渍，氯化钙有咸味，也减少盐的用量

③罐头，可发生胶化，增强糖粥粘稠度

④豆腐，使大豆发生凝固，粉状氯化钙质量，提高豆腐的嫩滑性

用无水氯化钙做干燥剂，其效果要远比其他产品好很多。无水氯化钙干燥剂是一种从大气中吸收潮气的除水剂，它的干燥原理就是通过物理方式将水分子吸附在自身的结构中或通过化学方式吸收水分子并改变其化学结构，变成另外一种物质.干燥剂主要的用处，字面理解就是干燥，吸水。把产品包装里面的水吸收完，给产品一个干燥的环境，这样产品就不会生锈、发霉。生活中的常识在干燥的条件下很多东西都可以保存时间长很多。




　由于无水氯化钙的同离子效应，而使盐在高浓度氯化钙溶液中溶解性很小，当氯化钙浓度很高时这些盐是几乎不溶解的，所以配成1：1水溶解后观察白色盐的沉淀多少即可。白色不溶物越多纯度越低，高纯度氯化钙是没有白色不溶物的。无水氯化钙味道难闻是因为其中含有杂质高，特别是用碳酸钙加盐酸制成的氯化钙，因采用副产酸会带有有机杂质或后调整酸碱度不够，可能有盐酸及cl2的味道会造成氯化钙有较重的刺激性气味。






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