无水氯化钙 是生产色淀颜料的沉淀剂。生产氮气、气、、氧气等气体的干燥剂。生产醇、醚、 酯和树脂时作脱水剂，其水溶液是冷冻机和制冷用的重要致冷剂。能加速混凝土硬化，二水氯化钙粒状直径，增 加水泥砂浆的耐寒能力，是优良的防冻剂。用作铝镁冶金的保护剂，精炼剂。 二水氯化钙用作冷冻剂；防冻剂；熔冰或熔雪；棉织物的整理和精加工的阻燃剂；木材防腐剂；橡胶生 产用作凝折剂；混合淀粉用作上胶剂。

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　氯化钙的应用

　　按我***品添加剂使用卫生标准，氯化钙的使用范围和用量见表。在豆腐生产中，氯化钙作为凝固剂，使用量为20~25g/L豆浆，氯化钙溶液的使用浓度为4%~6%用氯化钙溶液浸渍果蔬，经杀菌后果蔬脆性好，色泽亦好。如用于苹果、整装番茄、什绵蔬菜、冬瓜等罐头食品。

　　在美国，氯化钙用作凝固剂，主要使用于果冻、番茄罐头生产中。

　　在日本，氯化钙用作豆腐凝固，用量以钙计只限在食品加工过程中必不可少的情况下和营养的目的使用。

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