金银花烘干工艺要点

1 、适于烘干的鲜花一般以二青期，三青期金银花为佳，过青则变黑，大白针金银花则变黄，山东食品烘干箱，一般筐摊撒鲜金银花2～3kg ，1次可烘干10筐。

2、烘干房内初温一般在40～45℃，烘3～4小时，定色，定型后，温度升到50～60℃，直至烘干，一般需24小时.在烘干的过程中应掌握好湿 度，不可忽高忽低，提温过快可能形成速干，金银花变色;过低则影响了烘干量.要每隔2～3小时换1次煤球，并挪动筐子，不可局部过热。

3、储存烘干后取出金银花，放在室温下晾5～10分钟，待热量散尽后，装袋待售.烘干的金银花以淡青色，手搓成粉末为佳。

果脯加工生产过程，除了熬煮工艺以外，***重要的当属果实烘干。新鲜水果从枝头采摘后，经过简单的去萼、去蒂、去核、切片之后就进行干燥处理，在干燥过程中需要尽量保持水果原风味和适当的大小形状。经过浸泡、熬煮之后捞出的果干，仍然需要再度烘干。在60-70℃的恒温中干燥约1小时左右，烘干好的果脯软硬适度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度适中。

　　传统的果蔬晒干方式，受天气因素影响较大，存在霉变或晾晒不均匀的问题，在晒干过程中极易发生二次污染，而且晾晒场地和设备受到多重限制。毋庸置疑，传统的晒干处理已经不适应现代生产的需求了，食品烘干机，烘干机、烘干房应运而生。相比传统晾晒方式，“机器烘干法”不仅耗时短、省人力、节成本，且烘制出的果蔬润色均匀，外表光亮，食品烘干，干净卫生，味道也格外香甜。

当前，我国不少果脯、果干生产企业都在使用果蔬烘干设备，但是也面临着一些问题。例如，如何解决不同产品分类烘干，如何减少烘干中的营养流失，如何让烘干设备更加低耗、环保等，这些问题都需要干燥设备行业共同努力。在果脯、果干领“鲜”休闲食品的市场环境下，烘干设备的建设研发大有可为，而且，市场需求也将值得期待。

木耳主要生长在中国东北和秦岭，其中以四川广元***为优质。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，食品烘干房，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多***。能yi气强身，有huo血效能等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对血压高患者也有一定帮助。

　　带式干燥机设备是成批生产用的连续式干燥设备，用于透气性较好的片状、条状、颗粒状物料的干燥，对于木耳含水率高、而物料温度不允许高的物料尤为合适；该干燥机具有干燥速度快、蒸发强度高、产品质量好的优点， 带式干燥机的使用范围很广，目前在制药、食品、生物、化工等领域已经有了它的一席之地。

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