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烘干后菌类的营养价值一般来说,干香菇的营养价值要略高于鲜菇。因为干香菇在烘干或晒干过程中,菇体内的一些成分发生变化,增加其营养价值,比如,日晒后D含量更高,有助于钙的吸收。
干香菇虽然没有鲜香菇好看,但营养价值相对更高些,而且味道略胜一筹哦。生活中我们经常会吃到如:香菇、红菇、金针菇、杏鲍菇、羊肚菌;具有、、糖、和***开胃的***。
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