陈皮具有很高的***价值,又是传统的香料和调味佳品,新会陈皮是当地所产的大红柑的干果皮,是广东省江门市新会区的汉族传统名产,在历被定为贡品,所以比较有名。
新会陈皮的品质关键在于陈皮的干燥及贮藏处理,传统上使用日晒,但是天气不稳定,容易造成皮发霉、报废,目前多采用空气能热泵烘干机进行烘干,在整个烘干过程中,可以做到无人值守,节能,环保安全,烘干色泽,效果好,节能时间长,解决长久以来新会陈皮在干燥上遇到的各种问题 ,特别适合是新会陈皮行业和柑普茶行业的需求。
陈皮烘干过程
原料的选取和验收——鲜果取皮——烘至果皮发软——果皮翻反——恒温烘干——入库储存陈化
玫瑰花蕾的烘干技术
1、花蕾的采摘:以萼尖微张、蕾尖发红、含苞待放之前为采摘的时期。采摘标准是已充分膨大但未开放的花蕾。花蕾采摘后用竹笼或竹筐盛装,并立即送到当地收购点交售或加工;采摘地离加工地点较远时,应搭起临时阴棚进行摊晾,切忌堆放,以防发热。
2、鲜花蕾的收购方式及标准:在集中收购鲜花蕾的季节,加工单位按照定点农户进行收购,标准为12小时内采摘的新鲜花蕾,色泽鲜艳,花朵大小均匀,弱小花蕾少于5%;蕾托完整,无花柄,无杂质,无虫蚀,无人为洒水,使水现象;无异味,香味纯正;无半开花蕾,无开放花朵。
3、鲜花蕾的挑选:收购的鲜花蕾按品种分类存放,禁止混合存放,并认真进行挑选,做到无杂质、无半开花蕾或全开放花和弱小花蕾。
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