一是用工业氯化镁代替食用氯化镁用于豆类制品生产中，以达到降低成本的目的;

二是用工业氯化镁浸泡木耳，木耳经浸泡后菌朵很大，菌叶肥厚，感官较好，并且重量可增加2～3倍。使用工业氯化镁作为凝固剂生产出来的豆制品色泽和气味与合格产品没有明显的区别，因此鉴别起来比较困难。海水制盐时的副产物卤水，经浓缩成光卤石(KCl·MgCl2·5H2O)溶液，冷却后，再浓缩、过滤、冷却、结晶而得。氧化镁或碳酸镁用盐酸溶解、取代而得。无水氯化镁由氯化镁铵加热脱氨而得。

氯化镁又名水氯石化学式 MgCl2·6H2O， 分 子 量：203. 3。无色结晶体，呈柱状或针状，有苦味，外观白状、颗粒状、粉末状，氯化镁，俗称卤片、卤粒、卤粉。 易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解。116～118℃热熔分解。与氧化镁和水混合则成镁水泥 ，广泛用于菱镁材料制作。与碱金属或碱土金属的氢氧化物起反应。

氯化镁在镁百水泥中的作用:能促进氧化镁的水化进度，氯化镁价格，让成品强度以及各种优良性能。用语食物中。用卤水(食品级氯化镁水溶液)点制的豆腐较石膏点制的豆腐，质嫩味鲜，还用知作部分道食品的添加剂。用作道路化冰融雪剂，化冰速度快，对车辆腐专蚀性小，氯化镁生产， 高于氯化钠效果。***。用氯化镁制成“卤干”可作***。可用做属制镁肥，钾镁肥和棉花脱叶剂。

氯化镁运输中需要注意的一些事项：　　

1.氯化镁在运输过程中要确保容器不***、不倒塌、不坠落也不要有任何损坏，以防止氯化镁泄漏分散。　　

2.运输时一定不要将氯化镁和氧化剂等混装混运。氯化镁不能暴晒，不能受潮，氯化镁用途，运输时要防高温；　　

3.运输时一定要注意。要把氯化镁包装完整后再装运，装载要稳妥。

氯化镁可用作初级的防灭火产品，这是其本身的性质决定的。

从灭火的本质上讲，就是保持湿润，隔绝氧气，降低温度，压力等等。

氯化镁的吸潮特性可使防火产品表层形成湿润薄膜，而且保湿性能持续一段时间。

该类产品属于惰性电离子，能够降低防火产品分子本身的活跃度。

同时配成水溶液后，填充缝隙，能够有效地驱赶氧气。

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