氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。

无水氯化钙是工业和实验室常用干燥剂，如用于氮气、氧气、氢气、、等气体的干燥，二水氯化钙报价，但不能用来干燥乙醇和氨。生产醇、酯、醚和树脂时用作脱水剂。

无机工业用作制造金属钙、、各种钙盐(如磷酸钙等)的原料。

建筑工业用作防冻剂，以加速混凝土硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力。

微生物工业用作单倍体育种的培养基。

分析化学中用于测定钢铁含碳量、全血葡萄溶、无机磷和碱性磷酸酶的活力等。

氯化钙***性质 ：无色立方结晶。一般商品为白色或白色多孔状或粒状、蜂窝状。无臭、味微苦。相对密度 2.15(25℃) 。熔点 782℃ 。沸点 1600℃ 以上。吸湿性极强，于空气中极易潮解。易溶于水，二水氯化钙批发，同时放出大量的热，其水溶液呈微酸性。溶于醇、、醋酸。在常温下由水溶液结晶而析出的常为六水物，逐渐加热至 30℃ 时则溶解在自身的结晶水中，继续加热逐渐失水，至 200℃ 时变为二水物，再加热至 260℃ 则变为白色多孔状的无水氯化钙。

制备方法

　　1、二水氯化钙法将食用二水氯化钙于200～300℃下进行干燥脱水，制得食用无水氯化钙成品。

　　其化学反应方程式：C***2·2H2O[260℃]→C***2 2H2O

　　喷雾干燥脱水法将已除去和***的精制中性氯化钙溶液，通过喷嘴从喷雾干燥塔上方喷成雾状，与300℃热气流进行逆流接触达到干燥脱水，得到粉末状无水氯化钙，制得食用无水氯化钙成品。

干燥的氯化鈣（C***2），這種物質具有潮解的特性，會吸收空气中的水分，然後溶解在水中。也就是說，這些白色固體會吸收空气中的湿气，而变成水溶液。所以，干燥劑使用一陣子之後，會发現上面的白色的固體不見了，而盒子下半部則跑出水來，其實那不是純水，而是「氯化鈣水溶液」。

无水氯化钙是做干燥剂用的，二水氯化钙，但是，二水氯化钙哪家好，无水氯化钙是中性的干燥剂，也就是不和酸性或碱性物质反应的干燥剂，所以它的作用只是吸水，不吸收杂质。就是说干燥氮气，就是除去氮气中的水蒸气，而其它杂质气体，是必须通过其它方法来除掉的。

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