今天带大家认识食品级氯化钙之二水氯化钙,它在食品行业的应用主要是用于食品加工的稳定剂、稠化剂、吸潮剂、口感改良剂等。如用于人造鱼、饴糖、花色雪糕及果脯等食品的制造;兔肉、牛肉等食品嫩化处理;桑椹果、橙果粒饮料生产;与蔗糖酯等结合用于香蕉等食品保鲜等。另外,还用于小麦面粉复合蛋白的改良和食品中的钙强化剂。
无水氯化钙是工业和实验室常用干燥剂,如用于氮气、氧气、氢气等气体的干燥,但不能用来干燥乙醇和氨(会与氯化钙反应生成C***2·4C2H5OH和C***2·8NH3)。生产醇、酯、醚用作脱水剂。
工业用途
无机工业用作制造金属钙、各种钙盐(如磷酸钙等)的原料。建筑工业用作防冻剂,以加速混凝土硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力。微生物工业用作单倍体育种的培养基。分析化学中用于测定钢铁含碳量、全血葡萄溶的活力等。用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。此外,还用作织物的防火剂、海港的消雾剂、路面的集尘剂和食品的防腐剂等。是生产色淀颜料的沉淀剂。用于废纸加工脱墨。氯化钙溶液是致冷工业中重要的冷冻剂。在使用过程中,会因吸收空气中的水分而使其浓度降低。尤其是在开式系统中。为了防止氯化钙的浓度降低,引起凝固点温度升高,故必须定期用比重计测定氯化钙的比重。若浓度降低时,应补充,以保持在适当的浓度。氯化钙的凝固温度随浓度而变,当溶液浓度为29.9%时,氯化钙盐水的低凝固温度为-55℃;氯化钙水溶液对设备有腐蚀性,使用时应该注意。***工程中可用来制作感受态细胞。
我们都知道干燥剂的主要成分是无水氯化钙,那么选用无水氯化钙为什么能做干燥剂呢?
氯化钙和氨气结合了,就像和水结合一样,生成氨合氯化钙,氨的个数不确定,视情况而定,多能到达8个C***2 8NH3==C***2*8NH3
一种生产液体氯化钙的方法,其特征是慢速搅拌下,过量盐酸和石灰石矿浆反应,负压下除二氧化碳,石灰乳中和,助沉剂除杂质,产品含量高于国外报导水平,外观澄清。
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