气调包装是一种新型食品保鲜技术，采用保护性混合气体（通常为CO2、N2、O2）置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，***引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。它适用于熟食、冷鲜肉、禽类等各种不易保鲜的肉食品，将食物放在包装盒内，通过这种种锁鲜包装，可以很好地保存食品的新鲜口感不被***，同时也达到了食品的保质期。

设备原理：气调保鲜包装机的包装原理是基于不同气体对食品的保藏不同，利用不通的混合气体达到保鲜、保色、保形和保质的目的。气调保鲜包装机常用的混合气体有二氧化碳、氮气、氧气及特殊气体混合而成，各种气体对食品的保鲜作用是不同的。

产品特性：由于盒式真***装机薄膜在真空室中进行热压封装，因而经本包装机包装的食品具有保鲜功能，作为进一步改进，在真空室中还充入惰性气体，使保鲜效果更好。

应用范围：盒式真空充气包装机广泛用于烧烤、肉冻类、豆类制品、火腿、皮胆肠、酱菜、食用菌等各种快餐食品的真***装、封口包装或真空充气包装。

包子气调包装机气调包装是一种新型食品保鲜技术，采用保护性混合气体（通常为CO2、N2、O2）置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，***引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。采用气调包装的食品可较好地保持食品原有色、香、味、形及营养成份。（注：真***装不能***的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。

真空充氮气封口机是专为杯装、盒装、碗装、异形容器等抽真空封口设计的包装设备。具有操作简便,性能稳定,易于维护***.该机采自动程序控制，造型美观，结构合理，功能齐全，操作简便，符合***卫生法的要求，满足标准经、规模化生产。性能稳定、生产，易操作。随着食品行业的地位不断提升，也是市场行业市场销量的主体，所以说对于包装设备当中的自动封碗机也是非常的具有代表，对于商品包装样式等技术自动封碗机做到了很大的帮助，不断的把学习创新技术放在首要地位。

扣肉糯米饭封碗包装机真空气调包装机工作原理：1、采用电、气、机控制，由可编程序控制器配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可设定、修改。控制方便可靠，故障率低。2、将已填充物品的包装盒放入下模腔后包装过程自动完成：抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出。3、机架等主要构件均由不锈钢制造，符合食品卫生要求。4、结构紧凑，占地面积小，操作方便。5、模具形状可按用户选定的包装盒形进行配置。真***装机遵从包装载体差异不妨分为盒式真***装机和袋式真***装机两种。