蔬菜锁鲜气调包装机国内外常用的保护气体是CO2(二氧化碳)、O2(氧气)、 N2(氮气)三种。它们各自的功能是:
CO2:是一种******生长繁殖的抑菌气体剂。它的特点:
抑菌作用在***开始繁殖曲线的滞后期价段(******指数约为100个/100g以内);
在低温下易溶解于水和脂肪;
它对大多数需氧菌有抑菌效果,但对酵母菌无效。
通常******的浓度为30%。
O2: 它的作用有三方面:
******的生长繁殖;
保持新鲜猪、牛、羊肉的红泽;
保持新鲜果蔬新陈代谢需氧呼吸。
N2: 惰性气体,与食品不起作用,盒式包装机厂家,仅作为混合气体的充填气体。
盒式真***装机的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,盒式真***装机原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而盒式真***装机就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,羊肉卷盒式包装机,使微生物失去“生存的环境”,盒式真***装机为全不锈钢设计,进口控制电器。
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