食品冷库

食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，小型冷库安装视频，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。

保温材料及辅材：根据储存食品的特性，和食品表面是否有包装确定保温材料表面板材的材质，冷库安装哪里好，有特殊要求的选用食品级不锈钢，没有特殊要求的可以采用双面彩钢保温板。保温材料安装中使用的辅材，应符合食品生产要求，***、无***成分，保鲜冷库安装造价，避免给食品带来污染。

冷库的地面：冷库的地面除了应满足生产加工过程中的要求，如生猪屠宰场的地面应经常冲洗，地面应做好防水和排水处理；大多数食品加工厂在***卫生检查中对地面有明确的要求，现在较为常用的是固化地面。

活动冷库又称装配式冷库、组合式冷库、拼装式冷库一般为钢结构骨架，并辅以隔热墙体、顶盖和底架，其隔热、防潮及降温等性能要求。活动冷库保温主要由隔热壁板（墙体）、顶板（天井板）、底板、门、支承板及底座组成。它们是通过特殊结构的子母钩拼装、固定，以保证冷库良好的隔热、气密。

活动冷库门除能灵活开启外，更应关闭严密，使用可靠，临沭冷库安装，另外冷库门内的木制件应经过干燥防腐处理，冷库门要装锁和把手同时要有安全脱锁装置，低温冷库门或门框上要暗装电压24V以下的电加热器，以防止冷凝水和结露。库内装防潮灯，测温元件置于库内温度均匀处，其温度显示器装在库体外墙板易观察位置。所有镀铬或镀锌的镀层应均匀，焊接件、连接件必须牢固、防锈。冷库地板应有足够的承载能力，大型的活动冷库还应考虑装卸运载设备的进出作业。

小型冷库板的厚度从10公分到15公分，根据客户的拒绝；使用风冷方式；小型冷库失效能力在1000吨以下，中型冷库冷藏容量1000~10000吨范围内；大型冷库冷藏容量10000吨以上。1、高温小型冷库：主要用来储藏果蔬、蛋类、***、木材保鲜、潮湿等。温度通常在0℃~15℃，以冷风机展开吹风加热。2、中温小型冷库：主要用来储藏肉类、水产品、家禽肉等；一般库温在-15℃~-18℃。3、低温小型冷库：又称失效库，冷藏冷库，通过冷风机或专用失效装置来构建对食品的失效；温度在-18℃~-25℃。主要用来速冻食品及工业试验、等类似用途。4、速冻小型冷库：速冻冷库、用作食品快速失效。

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