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芝麻酱报价的加工工艺流程原料

芝麻酱报价的加工工艺工艺流程

原料→净料→烘炒→冷却→磨制→灌装→成品

操作要点：

原料

选择成熟度好、无霉烂变质的芝麻

净料

将芝麻在清水中浸泡约10min，并轻轻搅动，捞出水面漂浮的秕粒、空皮和杂质，然后捞出晾干备用。

烘炒

用文火烘炒，并不断翻搅，防止芝麻焦糊，炒至芝麻水分挥发完，用手可轻轻捏碎即可。

冷却

炒好的芝麻需要马上进行冷却，避免窝锅。

磨制

可采用石磨磨制，焙煎芝麻酱报价，也可采用粉碎机磨制。芝麻越细，花生芝麻酱报价，口感越好。

灌装

趁热灌装，且要密封保存。

感官要求

棕***或棕褐色，无霉斑有显著的芝麻酱报价香味。无焦糊、霉变味或其他不良气味无牙碜，无不良滋味。

芝麻酱报价的营养素：

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