德福花生芝麻酱的营养价值?

接下来我们一起来了解德福花生芝麻酱的营养价值：

1. 花生芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种***和矿物质，有很高的营养价值；

2. 花生芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；

3. 花生芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积的作用，还能纠正和预防缺铁性；

4. 花生芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

5.花生芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之，好的花生芝麻酱能起到提味的作用，花生芝麻酱，这就是火锅麻酱的好处。

花生芝麻酱拌茄子的做法并不难，用料也很简单

花生芝麻酱拌茄子：

花生芝麻酱拌茄子的做法并不难，用料也很简单，下面我们来看看具体做法吧！

材料：茄子，花生芝麻酱厂家，花生芝麻酱，盐。大蒜，香油，味精，醋

做法：先要把茄子洗净削皮并切成小长方条，在茄子上均匀地撒上精盐，然后把茄子浸在凉水中直至茄褐色消去，把茄子捞出来蒸熟，晾凉水待用。把大蒜的蒜衣剥掉并洗净，把大蒜用刀拍碎，加点精盐，并把它剁成蒜泥。然后把花生芝麻酱放到小碗内，先加些凉开水开始搅拌，边搅拌边继续加凉开水，直到把花生芝麻酱搅拌成稀糊状，然后就可以加入精盐、味精、蒜泥、香油、米醋搅拌均匀，把调料浇在晾凉的茄条上，拌匀就可以了。

花生芝麻酱的加工工艺工艺流程

原料→净料→烘炒→冷却→磨制→灌装→成品

操作要点：

原料

选择成熟度好、无霉烂变质的芝麻

净料

将芝麻在清水中浸泡约10min，并轻轻搅动，捞出水面漂浮的秕粒、空皮和杂质，然后捞出晾干备用。

烘炒

用文火烘炒，并不断翻搅，防止芝麻焦糊，炒至芝麻水分挥发完，用手可轻轻捏碎即可。

冷却

炒好的芝麻需要马上进行冷却，避免窝锅。

磨制

可采用石磨磨制，也可采用粉碎机磨制。芝麻越细，花生芝麻酱自制厂家，口感越好。

灌装

趁热灌装，花生芝麻酱代理，且要密封保存。

感官要求

棕***或棕褐色，无霉斑有显著的花生芝麻酱香味。无焦糊、霉变味或其他不良气味无牙碜，无不良滋味。

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