芝麻粉的食用：

食用1、其实芝麻生吃熟吃营养都一样，但生吃可能会伤胃。芝麻含蛋白和胆固醇，所含的油脂是健康的植物油，不饱和脂肪酸和矿物质的含量也很高，熟吃或生吃均能良好吸收。

食用2、老年人尽量熟吃。芝麻颗粒小，芝麻粉，外面有一层皮，如果生吃，很容易影响消化和吸收。即使真想生吃，也应尽量研磨碎，混以花生和核桃碎末一起吃，口感更佳。

大家食用的芝麻粉的营养成分：

据营养学家科学分析：每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、***A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的***及美容方面，才起了极大的作用。

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