调稀芝麻酱的挑选：

要挑选一份“调稀芝麻酱”，须牢记：一看，二闻，三舀，四尝。一份正宗的调稀芝麻酱颜色应当介于棕褐和棕黄之中，细腻的酱面上须得泛着微微光泽。如果一份调稀芝麻酱是浅棕色时，调稀芝麻酱价格，它可能就是和花生酱兑出来的“二八酱”，也有可能是添加了其他油料作物的“掺假调稀芝麻酱”。俗话说“酒香不怕巷子深”，酒香里的吡嗪类和类化合物在调稀芝麻酱香中也同样存在。一份正宗的调稀芝麻酱常常不用搅动就能“香飘十里”，闻起来能令人产生一种饱腹感。调稀芝麻酱的浓稠度也决定了它的品质，用勺子舀一下，便知好坏。好的调稀芝麻酱，会让人感到一种黏滞的阻力，山西调稀芝麻酱，但不会过于“干硬”。正宗调稀芝麻酱带给人的定是一种绵厚悠长的感官体验：质地细腻，略苦又自带回甘属性。　　

当我们吃热干面的时候，调一份芝麻酱配上是美味的：

1、将芝麻酱、花生酱少许、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、盐、花椒油、辣椒油、麻油和牛骨高汤混合至适当的浓度。

2、腌萝卜切丁。

3、煮碱面，放酱，放腌萝卜，放葱花，不赘述。拌匀即可。

4、调一碗香飘万里的酱，光靠芝麻酱是不够的，加一点点的花生酱非常的提味。

希望以上的步骤可以帮助您调出好吃美味的热干面芝麻酱，感谢您的观看。

1、在将调稀芝麻酱调稀之后，放入少许的花生酱，继续搅拌，再放入白糖和味精，搅拌均匀。这是比较常见的调制方法。

2、在将调稀芝麻酱调稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同样是搅拌均匀。喜欢吃辣的可以考虑这种调制方法。

3、在小碗中放入料酒，再放入虾油、酱油、韭菜花、酱豆腐搅拌均匀，后放入被稀释的调稀芝麻酱，继续搅拌。这种方法通常在吃火锅的时候会用到。

4、在稀释的调稀芝麻酱中放入味精、生抽，搅拌均匀。这种方法调制出来的调稀芝麻酱一般是现做现吃。

5、在将调稀芝麻酱稀释之后，调稀芝麻酱加盟，放入生抽、老抽、酱油、盐搅拌均匀。还可以根据自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。

6、在稀释好的调稀芝麻酱中放入醋、酱油、盐搅拌，可用于拌菜。

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