一般大家在制作芝麻粉的时候的烹饪技巧：

技巧1、冰糖也可以换成白糖，量的话，随意，爱甜的就多放点，不爱的就少放点。

技巧2、打的时候，每次少放点，因为家用料理机，功率比较小，多了打不动

技巧3、如果家里有手磨的锤器，可以手工磨，磨出来的会带有点嚼劲，因为手工磨的没那么细。机器打的话，入口即化。看每个人喜欢的口感了。

技巧4、打的时候，切记放凉后再打。没有放凉就打了，打出来，稍有点结块，不过用勺子一压就散了。

芝麻的好处：

护肤美肤：常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性的人，肠内存留的会伤害人的，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来***的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。黑芝麻中的***e非常丰富，芝麻粉报价，可延缓***。有润五脏，强筋骨、力等作用。可强壮身体，益寿延年，芝麻粉，滋补肝，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的，产后阴血不足所致的乳少。

食用方法不同：芝麻酱作为一种调味料，一般用来做蘸料食用。芝麻粉只要用开水冲调，芝麻粉型号，搅拌均匀即可食用。

纯度不同：大酱之风芝麻酱是100%纯黑芝麻现磨的，芝麻粉厂家，没有添加任何其他辅料；而市面上的芝麻粉，必须混合其他材料才能磨成粉，光是芝麻是磨不好粉的。

营养价值不同：芝麻酱可以充分提取丰富的亚麻油酸、膳食纤维、花青素、蛋白质、高钙，可以保存一年不用放冰箱；芝麻粉无亚麻油酸容易氧化、不易保存、膳食纤维、少许微量元素、营养价值低。

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