我们在制作黑黑芝麻猪肝粉的时候要如何挑选黑芝麻：

挑选1、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。挑选2、找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。挑选3、找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。

芝麻酱和黑芝麻猪肝粉的区别：

1、选用芝麻不同芝麻酱根据所采用的芝麻的颜色，黑芝麻猪肝粉，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。黑芝麻猪肝粉一般只采用黑芝麻。

2、制作方法不同芝麻酱是用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基础上加入适当沸水，黑芝麻猪肝粉厂家，振荡后，提取芝麻油。黑芝麻猪肝粉是黑芝麻磨成的粉，择取黑芝麻籽经过烘炒杀菌等工艺加工而成的。

芝麻是个好东西，含有丰富的钙质，能够，对乌发，***都很好。买了一斤生芝麻，本来打算做磨了做芝麻糊吃的，临时决定，拿出一半做冰糖黑芝麻猪肝粉吃。

这冰糖黑芝麻猪肝粉也算是江南人家常见的一种吃食吧。坐月子的时候，老妈就磨了一大盒子，让我每天都吃几口。所以可以一次多做点，做好之后，放在保鲜盒密封起来，随吃随取，黑芝麻猪肝粉报价，每天吃上几口，黑芝麻猪肝粉价格，方便的很。在厨房里打的时候，哇，好香。满屋子，芝麻的香味。

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