芝麻酱和黑芝麻枸杞粉的区别：

食用方法不同：芝麻酱作为一种调味料，一般用来做蘸料食用。黑芝麻枸杞粉只要用开水冲调，黑芝麻枸杞粉代理，搅拌均匀即可食用。

纯度不同：大酱之风芝麻酱是100%纯黑芝麻现磨的，没有添加任何其他辅料；而市面上的黑芝麻枸杞粉，黑芝麻枸杞粉规格，必须混合其他材料才能磨成粉，光是芝麻是磨不好粉的。

营养价值不同：芝麻酱可以充分提取丰富的亚麻油酸、膳食纤维、花青素、蛋白质、高钙，可以保存一年不用放冰箱；黑芝麻枸杞粉无亚麻油酸容易氧化、不易保存、膳食纤维、少许微量元素、营养价值低。

我们在制作黑黑芝麻枸杞粉的时候要如何挑选黑芝麻：

挑选1、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。挑选2、找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。挑选3、找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，黑芝麻枸杞粉，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。

一般把芝麻打成粉是为了更好的食用，另外除了吃黑芝麻外。黑豆可以养血平肝，黑米可以健脾暖肝，黑芝麻可以补肝润脏，这些都是大家耳熟能详的黑金膳食，来帮助我们排除体能的肝毒。黑金膳食中的黑芝麻，黑豆，黑桑葚，黑米，山药等一些珍贵的食材，可以补，帮助来。希望以上的讲解，对您有所帮助，感谢您的观看。期待下次为您的服务

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