芝麻粉的介绍：

时下，芝麻粉规格，一种流行的吃法是将芝麻粒粉碎制成芝麻粉，将芝麻粉用开水冲成芝麻糊吃，能较多的吸收芝麻的营养。应注意的是，市售的芝麻粉多为预包装产品，并非都是100%的芝麻制品，往往掺加有黑米粉、糯米粉、小米粉、薏米粉、黄豆粉、玉米粉等，消费者从配料表上可以识别。所以，大家可以在家里用擀面杖将炒熟的芝麻粒用力滚压碾碎，自制芝麻粉。

一般大家在制作芝麻粉的时候的烹饪技巧：

技巧1、冰糖也可以换成白糖，芝麻粉价格，量的话，随意，爱甜的就多放点，不爱的就少放点。

技巧2、打的时候，每次少放点，因为家用料理机，功率比较小，多了打不动

技巧3、如果家里有手磨的锤器，可以手工磨，芝麻粉，磨出来的会带有点嚼劲，因为手工磨的没那么细。机器打的话，入口即化。看每个人喜欢的口感了。

技巧4、打的时候，切记放凉后再打。没有放凉就打了，芝麻粉生产厂家，打出来，稍有点结块，不过用勺子一压就散了。

芝麻酱和芝麻粉的区别：

1、选用芝麻不同芝麻酱根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻粉一般只采用黑芝麻。

2、制作方法不同芝麻酱是用芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基础上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。芝麻粉是黑芝麻磨成的粉，择取黑芝麻籽经过烘炒杀菌等工艺加工而成的。。

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