蒸汽水浴式杀菌锅 采用蒸汽为热源的杀菌方式，主要是对食品进行蒸煮、杀菌、冷却一次性完成全部工作过程的设备，特别适用于包装中固体物比重大（如易拉罐、八宝粥、花生牛奶等）以及各种浓度不同的粘性罐装食品，在保质期内不分层，不沉淀。 蒸汽水浴式杀菌是罐装产品，真空贴体包装产品，玻璃瓶包装产品，尤其是植物类包装产品的shou选杀菌设备。双层水浴式高温高压调理杀菌釜设备特点：1）热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。能da程度保证了产品的外观，颜色，口感，营养成分。蒸汽水浴式杀菌锅的升温降温的速度快，完mei的温度分布和压力控制，减少蒸汽消耗等特点，使其得到kong前的发展。

杀菌锅介绍：

一.杀菌方式：

杀菌锅根据不同的产品选择不同的杀菌方式；水浴杀菌锅/蒸汽杀菌锅/喷淋式杀菌，简单分类为水杀和气杀。

气杀：也就是杀菌介质为蒸气。早的时候这种杀菌方式就是应用于罐头产品的杀菌。目前国内外在罐头、饮料、蛋品、食用菌等行业应用广泛。

水杀：分为水浴式杀菌、喷淋式杀菌（顶淋、侧喷）、淋浴式杀菌等。

二.材质分类：

1.碳钢。2.半不锈钢。3.全不锈钢。

三.型号分类：

根据客户产品包装的不同，产量要求的大小可以选择不同的设备型号，您可以把您的产品规格大小及产量要求提供给我们，这样我们会一对一的为您设计适合您的产品的设备。

正常设备型号为：DN700/800/900/1000/1100/1200/1400/1500mm

高温杀菌锅是一种杀菌锅炉，具有快门式压力容器安全联锁装置，***电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0。按本地区实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用杀菌，节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点，广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。

本机整个灭菌工艺流程全部由电脑控制，一次性完成，无需人工操作。为确保安全，采用经由***劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构，双***，确保使用安全。

鼎业机械 双层水浴式杀菌锅的工作原理

杀菌原理是通过热水罐内121℃的杀菌水注入锅内（中和后温度在100-110℃），完全浸泡全部食品，在杀菌软化水不断循环的同时，纯净蒸汽（蒸汽压力0.4-0.6Mpa）直接给锅内的杀菌软化水加热（必要时补充压缩空气），升温迅速（在食品初温25℃左右时，只需要8-15min就能达到121℃），这样既保证了在设定温度下的杀菌，而且不会出现涨袋的现象。电热杀菌锅热源由电来供给，用电时可预先设定到所需温度，通过电接点压力表进行自动控温，低于一定温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。能在***短的时间内加工出质量好的产品。

该杀菌锅直接用蒸汽升温，直接用常温软化水降温，柔和的多阶段杀菌工艺直观可控，升温迅速，降温时快捷，保证了产品能够在***短的时间内达到预定的杀菌效果。

压缩空气可以在整个的加工处理循环过程中使用。它可以程序化地按照工艺要求，通过自动调节阀门进行加压与减压。