?葡萄酒的年份秘密

葡萄酒的年份秘密

什么是好年份好年份的一个特点就是葡萄的成熟度达到了近乎的状态，也正是因为先天决定的葡萄品质，在很大程度上决定了葡萄酒的品质，年份才扮演着一个非常重要的角色，影响着消费者的选择和认知。葡萄酒酿造讲究的是三分工艺七分原料，白酒玻璃酒瓶生产，工艺是后天的，是可以改良的，也是可以不断发展的、处于人力的可控范围之内的，但是先天所决定的葡萄原料 的品质，却是无法改变。葡萄的品质，主要受到大气候、土壤、降水、光照、土壤、收成时天气状况等的影响，如葡萄生长期水分不足、采收期光照不足或者降雨过 多等会导致葡萄的成熟度不足，糖分含量和风味物质含量都不高，终酿成的葡萄酒可能也平淡乏味。

是否年份越久越好？不少朋友可能都对葡萄酒存在这样的认识误区：即年份越久的葡萄酒品质越好。酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素，如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这一年采摘的葡萄所酿造的葡萄酒，品质自然会好。但是葡萄酒都有一个适饮期，如果超过了这个时期饮用，香气和口感自然就达不到其状态了。

为什么葡萄酒瓶底部会有个很深的凹槽？

为什么葡萄酒瓶底部会有个很深的凹槽？

事实上这种凹槽对于葡萄酒的保存和运输还是很有效果的，烤花玻璃酒瓶生产，因为我们知道葡萄酒在生产完毕，并且灌装之后都必须要进行运输，而在运输的过程中，如果底部都是平的，那么有可能在运输的过程中就会磕碰。而在过去是由于葡萄酒这种瓶通常都是由人工吹制而成的，所以人工制造的葡萄酒瓶，高白料玻璃酒瓶生产，它不论是光滑的程度还是平整的程度都不太好，所以如果不把底部做成有凹槽的形式，那么很有可能就会由于底部不平整，导致酒瓶无法在桌子上立起来，自然就更加不方便平时使用了。

而一般有凹槽这种结构的酒瓶，它的瓶底都是比较坚固的，衡阳玻璃酒瓶生产，同时也比较厚实，不容易因为压强的变化而产生裂缝。像香槟酒也是一种含气比较多的酒类，而在香槟酒瓶内，如果积蓄了一定的压力之后，用普通的瓶子来装，那么很有可能就会由于气压的关系而导致酒瓶，这样将会产生巨大的损失。

凹槽的后一种作用就是用来沉淀这些酒里面的杂质，因为我们知道这些葡萄酒里面会在酿造的时候还有一些剩下的果皮或者是残渣等等，那么由于当时技术不过关，就无法很好的过滤出来，这个凹槽就可以形成一种天然的过滤装置，可以直接将它过滤出来，这样就可以避免在喝的时候口感不好，而如果酒瓶底部是平整的，那么就会让渣滓随着倒酒的动作一起倒进去。别看葡萄酒瓶这一简单设计，实际上是藏有不少学问，不懂的朋友可能还会以为是为了节省材料才故意这么做呢，很多很普通的日用品的形状也是在逐渐的摸索和考虑中终成型的。因此在这些简单的包装中还藏有不少设计师的精心考虑。

葡萄酒瓶的重量与酒的品质有关吗？在法国，通常普通佐餐酒瓶的重量约为400g；波尔多AOC的瓶重在550g以上；勃艮第罗曼尼康蒂Romanee Conti等葡萄酒酒的瓶重为700g左右。

的时候，普通餐酒一般很快就被喝掉，所以对瓶子要求不高；而葡萄酒则多要陈年，如果瓶子太轻太薄就会容易破碎。

但现在很多人却理解为：因为酒瓶愈重愈能显出厚重感，让人感受其是愈具的葡萄酒。这个理解对不对呢？还是要区分开来说，因为并不是所有的好酒都需要陈年的，所以也就就没必要都装进那么重一个瓶子里；同样，比拉菲、木桐、柏图斯的瓶子重的酒也很多。

所以不能说酒瓶越重酒质就越好，一般酒庄站在常理、成本等角度会按这种原则来做，但是如果一些OEM厂商那就不一定了，特别是中国市场上的OEM酒商。同样这个道理的还有瓶底有凹槽设计，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

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